3個小技巧 湯圓健康吃
3個小技巧 湯圓健康吃
農曆正月十五是傳統元宵節，民眾常以吃湯圓應景，但市售湯圓除了熱量高之外，多半含有高油、高糖的內餡。台北市衛生局昨（十四）日表示，特別邀請台北市聯合醫院仁愛院區營養師，利用聰明選購及靈活搭配等三個技巧，設計健康又美味的湯底搭配市售湯圓，讓民眾享用元宵湯圓時又能兼顧健康。
北市衛生局指出，第一個技巧，坊間市售湯圓所添加油脂與糖分等不盡相同，熱量也不同，建議民眾查看食品包裝上的營養標示，「每份」、「本包裝含幾份」及「每一百公克」等，聰明換算並詳細比較熱量、脂肪、飽和脂肪、糖或鈉含量低的湯圓。
第二個技巧，傳統吃包餡湯圓常佐以砂糖水為湯底，容易攝取較多熱量，可使用無糖茶或新鮮水果替換或佐以紅棗、枸杞增加風味，而一顆包餡鹹湯圓約七十大卡，以體重六十公斤為例，需要健走二十分鐘（每小時四公里）才能消耗熱量，建議以熬煮湯底替換高油烹調方式。
第三個技巧，民眾普遍有蔬果攝取不足情形，蔬果的營養價值除了含有維生素、礦物質及膳食纖維，也富含「植化素」，比如多酚類、類黃酮、類胡蘿蔔素及花青素，建議多吃蔬果，提升營養價值幫助身體攝取到多元營養素。
台灣新生報
