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台中-北區-漢口路喫麵
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台中-北區-漢口路喫麵
每天都要吃飯
,一天起碼要吃三餐
,有時不小心還要加上萬惡的宵夜
,
光是想每餐要吃什麼
,就得花上一些寶貴的光陰
,更氣人的是
,有時花了時間還想不出來吃什麼
!
因為本人非常不愛便當菜
,所以小麵店常常就是最不花腦筋的好選擇。
位在漢口路永興街口附近的
「喫麵」
,是一家外表平凡但是處處可見老闆用心的小麵店
。在介紹主餐前
,一定要特別介紹醬料區
,因為從這個小地方
,就能發現
「喫麵」
有多麼不同
。
酸菜是老闆現炒的
,不會過酸不會過甜
,
根本就是一道開胃小菜
。
這是店裡的招牌辣椒
,
只用青辣椒蒜頭小魚干和鹽每日現做
,
因為不加防腐劑
,所以每餐只拿出適當的量
,以求新鮮
。
又希望現代人不要吃太鹹
,所以鹽也適度減量
。
除了豆瓣醬外
,其他也是老闆親做的
,雖然辛苦
,但老闆說買外面現成的總有那麼一點不安心
,因為不確定材料內容
,自已做的就能確保品質
,也對的起顧客
。
來「喫麵」當然要先介紹麵食,這裡的意麵有乾有湯,但我偏好乾意麵
,因為上面淋的肉燥大多是精實瘦肉,比起外面肥大於瘦的肉燥成本會高不少,但老闆說不想在收碗時,看到顧客因為碗底的肥油,而剩幾口麵不吃,所以情願用多一點瘦絞肉,看到大家把麵吃光光,這樣她才有成就感
!
這裡也有板條
,但板條實在太
「古溜」
,本來想要用筷子夾起來拍
,沒想到一直夾不住
,只好拍被攪成一團亂的大合照了
!
為了照顧無飯不歡的顧客
,這裡不但有提供豬肉拌飯
,而且毫不含糊的使用壽司米
,粒粒飽滿
,
晶瑩剔透
。
肉片蓋飯也是店裡的紅牌餐點
,肉片用的是大多數人都想不到的嘴邊肉
,吃起來不柴不韌
,又滷的夠味
,難怪大受顧客歡迎
。
這是我最愛的蛋包湯
,蛋白透嫩蛋黃軟滑
,配上清湯
,把胃吃的暖暖
,舒服
!
裡面還有加肉焿
。
說到吃
麵
,一定要有對胃的小菜
,我最愛的就是這盤豬皮
,除了有豐富的膠原蛋可以收美容養顏之效外
,最重要的是老闆願意費心費時的一根一根拔除豬毛
,而不貪圖方便直接用火燒掉表面的毛
,所以吃在嘴裡不會有渣渣的感覺
,又有Q彈的口感
,這豈能不排名第一
?
口感軟而不硬
,
又滷到入味的米血
,
也頗獲好評
。
多汁的豆干豪邁灑上一把三星葱
,再配上一點辣椒
,和麵食簡直是絕配
。
還有彈牙的粉腸
以及每天一定要吃的青菜
,這裡都有
。
店名為什麼叫「喫麵」
?因為老闆希望顧客想要吃麵時
,
就能想到「喫麵」
,因為她相信她紮實的用料
,以及維護顧客健康的用心
,顧客一定都能感受到
。
「喫麵」的店面雖然小
,但老闆的志氣可不小
,如果有機會
,也記得來「喫麵」吃麵喔
!
地址:台中市漢口路四段294號
營業時間:1100~1400 1700~2030
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每天都要吃飯,一天起碼要吃三餐,有時不小心還要加上萬惡的宵夜,光是想每餐要吃什麼,就得花上一些寶貴的光陰,更氣人的是,有時花了時間還想不出來吃什麼!因為本人非常不愛便當菜,所以小麵店常常就是最不花腦筋的好選擇。
位在漢口路永興街口附近的「喫麵」,是一家外表平凡但是處處可見老闆用心的小麵店。在介紹主餐前,一定要特別介紹醬料區,因為從這個小地方,就能發現「喫麵」有多麼不同。
酸菜是老闆現炒的,不會過酸不會過甜,根本就是一道開胃小菜。
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看到了怎麼多的美食都讓小弟的口水快要流出來了!
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漢口路永興街口附近!! 常經過卻沒注意到~ 下次要來嘗嘗
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雖然看不到圖片,但應該好吃
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