‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

[食譜推介] 蘆筍晶凍

流雲

P 15

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

UID
712406 
帖子
12321 
精華
0 
積分
153790 
金幣
76825  
星雲幣
38342  
原創銀幣
7  
視頻
0  
閱讀權限
150 
性別
男 
在線時間
0 小時 
註冊時間
2006-5-18 
最後登錄
2021-5-31 

帥哥

1# 大 中 小 發表於 2012-4-20 19:19  只看該作者

蘆筍晶凍



材料：蘆筍10支、吉利丁20g、高湯600cc、綜合香料適量、海鹽適量

作法：

1.將蘆筍切小段，入滾水汆燙，撈出放入冰水冰鎮片刻、瀝乾。

2.使用吉利丁以冰水泡軟，撈起擰乾水分，隔水加熱至融化。

3.高湯煮滾後，加入鹽及綜合香料調味，再放吉利丁攪拌均勻，並隔冷水降溫。

4.取長形容器，內墊保鮮膜後，順著形狀擺入蘆筍，淋上步驟3，放涼後冷藏6小時，取出切片即可。

5.最後加入綠花椰菜和香菜碎，以鹽、胡椒即可調味。

TOP

秋江

P 0.5

Rank: 1

UID
4115095 
帖子
169 
精華
0 
積分
188 
金幣
94  
星雲幣
0  
原創銀幣
0  
視頻
0  
閱讀權限
20 
在線時間
0 小時 
註冊時間
2012-2-27 
最後登錄
2016-11-18 
2# 大 中 小 發表於 2012-4-28 09:32  只看該作者
好好吃的樣子不過做法還挺繁雜的~謝謝樓主分享!

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題