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[保健資訊] 生吃蓮藕 助降腦壓

生吃蓮藕 助降腦壓

生吃蓮藕 助降腦壓

人腦是非常精密且複雜的器官,中醫有所謂「治未病」的觀念,透過食用常見的食材,對於腦部也可以達到保養的概念,其中蓮藕就是十分好用的食材,也很適合秋天食用。

中醫師周宗翰認為,在臨床上常用調理臟腑的方式來安神健腦,當然也可以用中藥直接補腦的方式,運用藥食兩用之品,通過向大腦補充必要的營養物質,使之促進大腦功能正常發揮。

周宗翰推薦民眾可以喝點蓮藕汁來保養腦部,因為生蓮藕打成汁有助於保護腦組織,蓮藕藕斷絲連,其膠質助於穩定及預防腦部血管的脆化,蓮藕性寒,生吃能清熱降腦壓。

蓮藕的做法可以涼拌,也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用,能夠治療口渴、焦躁等症狀,而且對於緩解痤瘡症狀也很有效;若要生吃,記得將藕洗淨去皮,用開水燙一下,然後切成薄片就可以了,但體質寒冷,脾虛胃寒、易腹瀉的民眾不宜食用生藕。建議蓮藕煮熟,性由寒變溫,可健脾開胃,益血補髓,安神健腦的作用,下列提供蓮藕燉排骨的作法。

【蓮藕燉排骨】

材料:蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g。

調味料:胡椒粉1小匙、米酒1大匙。

做法

1.蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。

2.熱油鍋,下做法1的乾魷魚過油炸香後,撈出備用。

3.熱滾水,下蓮藕煮至回滾,再下乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。

4.同上鍋,再下蒜頭續滾10分鐘後,下米酒、蔥段、胡椒粉煮勻即可。

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