老年飲食 三少二多一沒有
老年飲食 三少二多一沒有
老年人注重飲食，有助於延年益壽。執業護理師李淑真表示，老年人必須吃得健康、注意飲食宜忌，倘若一時疏忽，很可能吃下造成身體負擔的食物，建議養成「三少二多一沒有」的飲食習慣，同時妥善保存食物、遠離危險因子、選擇適合的運動，可以幫助老年人強健身體。
所謂「三少」是指少油膩、少鹽巴、少糖分，所謂「二多」是指多吃各色富含纖維的蔬果、多飲用開水，所謂「一沒有」是指沒有攝取高熱量食物。
護理師指出，多吃富含纖維的蔬果，可以預防便祕，老年人常因牙齒不好的關係，常會偏好吃軟一點的水果。有些營養專家建議，某些食物可連皮一起吃，像是地瓜、葡萄等，倘若打成果汁，最好連果渣一起吃，主食則多攝取全穀類食物。此外，堅果屬於油脂類，吃太多容易變胖，食用時最好適可而止。
食物保存方面也很重要，像是一些吃不完的食物儘早冷藏。目前超市或傳統市場購買食物很方便，但是常因節慶或拜拜而購買太多的食物，然而，必須注意的是，高溫炎熱氣候容易促使生鮮食品快速腐敗，所以必須妥善保存或冷藏。罹患慢性病的老年人，飲食上就要配合營養師個別指導。
此外，減少危害健康的危險因子很重要，比如不抽菸、不喝酒、控制體重、不嚼食檳榔等，都可以讓身體遠離危險因子。另外，建議老年人選擇適合自己興趣的運動，比如參加各種社團，包括太極拳、排舞、登山、健走等，經常參加社團活動也可延年益壽。
台灣新生報
