標題: [食店推介] 台北 塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins [打印本頁]
作者: uy0302uy 時間: 2014-9-22 23:33 標題: 台北 塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins
幾年前曾經到新店的鬥牛犬小館吃過一次，未想不過多久時光，該小館就轉型成甜點教室，不再提供法式料理。而後，本來的法式料理主廚自行出來，在北市嘉興街裡開了塞子小酒館，同樣是在小巷弄之中，但門面裝潢不可與當年的鬥牛犬小館同日而語，顯得更有小酒館的氣氛。
塞子小酒館便是以里昂的Bouchon為主題，店內的裝潢配色也帶有里昂風格，橘紅色的牆面讓人想起里昂的建築。里昂的建築與巴黎迴異，最易識別的在屋頂，巴黎多是冷色調的灰黑瓦片；里昂則是熱情的橘紅瓦片。塞子小酒館的牆色便有里昂之風，讓人想起夜晚走在里昂舊市街的氛圍
在里昂的Bouchon裡竟然沒提供里昂沙拉，反而是巴黎沙拉，真是有點弔詭。自從年初在里昂吃了里昂沙拉後，對里昂沙拉可說是念念不忘。塞子的巴黎沙拉食材豐富，除了生菜、番茄之外，另有乳酪、火腿、麵包丁以及一顆切半誘人的半熟蛋。特點是沙拉內的食材塊頭碩大，像是火腿、乳酪、番茄等，都是大大一塊，口感極佳，讓人滿足，非是精緻的小塊小丁，有種大氣感。油醋調味，風味清爽，主要鹹味來自於火腿，乳酪則增添一絲膏腴口感
春雞腹上躺著三片焦脆培根，以刀將春雞剖腹，裡頭藏著檸檬。春雞肉細緻多汁，絲毫不乾澀，即使是缺乏油脂的胸肉部分也口感柔軟多汁，雖不到腿肉的細緻滑嫩，可也不乾柴無味。而雞肉的口味則是帶著清爽的酸香，頗有檸檬雞的風味。這幾道主菜中，除了油封鴨的份量稍少之外，豬蹄與春雞都是份量頗大，相當飽食的主菜，一份主菜兩個人吃也不為過。塞子小酒館還是秉持了以前鬥牛犬小館平實量豐的風格。
塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins
地址：台北市嘉興街129號
電話：02-27329987
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作者: 圓圓156 時間: 2014-11-21 14:51
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作者: mallet- 時間: 2014-11-24 18:53
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作者: z3250707 時間: 2014-12-13 23:34
感覺還不錯，有機會去試看看如何。
作者: wayne08212828 時間: 2014-12-21 15:25
東西看起來蠻精緻的 謝謝大大分享
作者: henhen25 時間: 2014-12-22 19:56
感謝大大的分享
作者: mpssc88897 時間: 2015-2-7 04:31 標題: 喝個小酒吃個美食真好
可以吃飯又可以喝個小酒的好地方不錯哦!
作者: 鈴鹿 時間: 2015-3-12 21:59
看起來美味又好吃又可以喝個小酒的好地方不錯哦!
作者: mpssc88897 時間: 2015-4-3 04:36 標題: 這可以去吃小酒也不錯
餐看起來也不錯
作者: visjfi 時間: 2015-4-26 15:34
饞蟲上腦了~~
作者: aa54387 時間: 2015-5-4 08:11
先收下放進口袋名單~ 下次北上必去嘗嘗~ 謝謝分享
作者: wanan52013 時間: 2015-5-7 13:06
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作者: aa54387 時間: 2015-5-7 17:02
下班小酌好地方~ 謝謝分享
作者: 559954 時間: 2015-5-31 13:18
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作者: kelvingan86 時間: 2015-7-3 23:07
看起来好好吃哦~~照片很漂亮。。谢谢
作者: lkk354 時間: 2015-8-26 22:11
下次要來嘗嘗..謝謝分享
作者: 一夜情一 時間: 2015-10-6 19:13
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作者: 無限挑戰0818 時間: 2015-11-5 15:58
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作者: a0946893127 時間: 2015-11-8 21:45
好吃~~好喜歡喔 感謝分享~~
作者: 陳俊先生生生 時間: 2015-11-8 21:59
收藏起來 帶女朋友去吃 哈哈
感謝分享~！~
作者: verato 時間: 2015-12-5 12:54
感覺很不錯~~有機會會去嘗嘗的
謝謝版主
作者: shb1115 時間: 2016-1-10 02:34
感謝分享不錯的餐廳資訊可供大家去品味看看
作者: shb1115 時間: 2016-1-10 02:35
感謝分享不錯的餐廳資訊可以去品嘗看看
作者: yayagoy 時間: 2016-1-12 01:44
感謝大大的分享
作者: yayagoy 時間: 2016-1-12 01:44
感謝大大的分享
作者: lkk354 時間: 2016-1-23 17:21
謝謝大大分享
作者: boxshih 時間: 2016-1-26 09:15
這間餐廳看起來氣氛挺好，不過看樓主點的餐點熱量好高啊∼呵呵
不過有機會一定去嚐嚐，謝謝
作者: lll456 時間: 2016-3-10 20:09
感謝大大分享
作者: se23153435435 時間: 2016-3-15 00:11 標題: 看起來很好吃的樣子.00000000000
看起來很好吃的樣子.00000000000
作者: ffffde123 時間: 2016-3-15 18:55
感謝大大分享~~~~·
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