標題:
[食譜推介]
蘋果西打滷豬腳★用電鍋簡單滷出軟嫩豬腳
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作者:
alankyoko
時間:
2017-9-19 02:06
標題:
蘋果西打滷豬腳★用電鍋簡單滷出軟嫩豬腳
食材
豬腳900g
蘋果西打250cc
醬油120cc
水380cc
黑糖1大匙
蔥/薑/蒜各適量
1
豬腳洗淨，放入鍋中加水蓋過豬腳，冷水開始煮至滾，煮出雜質 （我覺得這豬蹄有種可愛的喜感~故意放在最上頭XD）
邊用冷水沖洗豬腳邊將碎骨剝掉，若有雜毛也可一併拔掉或把那部份的皮切掉
2
將豬腳放入電鍋內鍋中，再加入其他所有材料，調整一下讓豬腳盡量浸在滷汁中
3
外鍋倒入約200cc水（食譜份量外），放上蒸架及內鍋，蓋上鍋蓋按下開關，待電鍋跳起後再悶20~30分鐘
4
用筷子測試一下軟硬度，若覺得不夠軟，外鍋再加水續蒸約20分鐘或更久，至個人喜好的軟度即可~
小撇步
1.豬腳部位依個人喜好購買，一般豬腳麵線是用前腳皮多的部份，我用的是肉比較多的部位
2.豬腳一定要先水煮過並洗掉雜質，後續滷汁才比較乾淨，也較不油膩
3.若滷汁無法淹過豬腳，可再自行酌增，醬油與水比例約1：3
4.豬腳麵線作法：滾水煮熟麵線後撈起，加入滷豬腳湯汁拌勻，再放上豬腳即可
作者:
starlight66
時間:
2018-3-25 18:27
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作者:
E7660411
時間:
2018-6-8 20:18
謝謝您分享
作者:
apachi
時間:
2018-6-9 19:29
看起來真簡單 也來試試 謝謝
作者:
gn01783961
時間:
2018-6-12 19:00
有機會試試看
感謝大大分享資訊
作者:
alantsengling
時間:
2018-6-17 19:46
感謝大大無私分享
作者:
hot6969love
時間:
2021-1-31 21:08
Thanks for sharing ....
感謝大大無私熱心的提供與分享
作者:
黃小P
時間:
2021-2-7 22:59
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作者:
sunja.lang
時間:
2021-2-18 14:39
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作者:
csg700903
時間:
2021-3-5 00:22
我以為都用可樂，原來西打也行
作者:
u728946
時間:
2021-4-14 21:16
我也是第一次看到用蘋果西打，是口感會不一樣嗎?
作者:
xiaokui2021
時間:
2021-6-21 12:29
標題:
pandora
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作者:
dsaf159
時間:
2021-8-15 16:51
提示:
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作者:
aht67
時間:
2022-11-18 23:06
謝謝大大的分享，找機會來試試看
歡迎光臨 PLUS28 (http://www.plus28.com/)
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