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[群體互動] 台灣在地民俗零嘴~豬碰疼

HF8005

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1# 大 中 小 發表於 2014-1-15 17:12  顯示全部帖子

台灣在地民俗零嘴~豬碰疼

豬碰疼(煮椪糖)，"椪"是膨漲的意思，
是台灣傳統民俗零食。
湯杓裡放紅沙糖加水放在小炭爐上攪拌，
煮沸後竹筷沾一點小蘇打粉繼續攪拌均勻，
冷卻後糖水瞬間膨漲硬化，就變成椪糖。







[ 本帖最後由 HF8005 於 2014-1-15 17:17 編輯 ]

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