流雲

材料：韭菜200公克、柴魚片30公克、蒜末1大匙、薑末1大匙

調味料：蠔油1大匙、醬油膏2大匙、黃糖1小匙、香油1大匙

作法：

1. 韭菜洗淨，先將韭菜白色根部放入滾水汆燙，再全部放入。約3分鐘撈出，放入冰水冰鎮。

2. 瀝乾水分，切段盛盤備用。

3. 取一小碗將所有調味料連同蒜末、薑末拌勻，淋於韭菜後，放上柴魚片即可。