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湖南豆腐
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湖南豆腐
湖南豆腐
材料
板豆腐 2塊
蒜苗 1根
豆鼓 5公克
紅辣椒末 1根
豬肉絲 50公克
調 味 料
醬油 2大匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
水 200cc
太白粉水 1大匙
香油 1小匙
辣油 1小匙
做法
1.將豆鼓、紅辣椒末、豬肉絲一起下鍋爆香。
2.續下板豆腐煎香,再加入蒜苗及醬油、糖、米酒,入鍋燜煮6∼7分鐘直至湯汁略乾。
3.起鍋前加入太白粉水勾芡後,再加入香油及辣油拌勻即可。
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超配飯的,辣度可隨自己喜愛調整,好吃
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沒聽過湖南豆腐,不過我會試試看,謝謝版主
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版主不好意思增加依些作法 湖南豆腐不是很有名,而且有多種作法,那些材料是一樣,豆腐有事先用油煎過表皮有變黃起鍋,豬肉絲是用嫩里肌瘦肉切絲,豆腐用一般豆腐不用中華豆腐或老豆腐,材料下鍋(用員煎豆腐的遊)爆香,放肉絲及煎好的豆腐再加入蒜苗及醬油、糖、米酒,入鍋燜煮6∼7分鐘直至湯汁略乾勾芡再加入香油或辣麻油拌勻即可起鍋,謝謝
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香香辣辣的豆腐料理最下飯了!
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感謝大大無私分享辛苦你了。thx
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