韋駝

核桃有健腦、補腦的作用，很多人都很喜歡吃，尤其是老年人與小孩，
多吃可提高記憶力，但你知道嗎，核桃的吃法不同，其功效也會存在一定的區別哦！

核桃加黑芝麻
核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以製作成芝麻核桃粉，
也可以一同煮粥，都是延年益壽和調理身體的佳品。

1、延緩骨質衰老
核桃仁補腎強腰，從營??養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、
鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。
本食療方醇香可口，易於消化吸收，適合老年人經常服食。

2、烏髮
白髮早生是令女人頭痛一件事情，在中醫看來白髮的出現由氣血不足、腎虛引起。
核桃在中醫看來性味甘、溫，入腎經、大腸經和肺經。具有補腎強腰等作用。
黑芝麻屬黑色食物，入腎經，也具有補腎烏髮的功效。同時，
黑芝麻可以促進毛囊中黑色素的合成有利於改善白髮問題。

3、補腦益智
核桃中含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等，這些都是大腦組織細胞代謝需要的物質。
起到滋養腦細胞和健腦的作用。其次，黑芝麻富含磷脂，其對腦神經具有良好的保健作用。
而且這兩種物質都可以降低膽固醇，保護心腦血管。

核桃加杏仁
核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生。

4、美白
核桃和杏仁製作製作出來最經典的美食是核桃杏仁露，其不僅製作方便、口感好，
其還富有多種養生功效。首先，在中醫看來皮膚黑除了是由於先天因素之外，
多是由於後天的身體欠佳，臟腑氣血失調引起的，是一種亞健康的表現。

其次，核桃和杏仁能夠對抗自由基的產生，同時改善皮膚的微循環，解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤肺又美白。

5、止咳
這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。杏仁在中醫看來還分為南杏仁和北杏仁，
南杏仁調理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時核桃入肺經，也具有潤肺止咳的作用。
所以這兩物搭配食用，能夠起到止咳作用。但是杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁，
苦杏仁有微毒，一般入藥用。所以，這裡食用時候要選擇甜杏仁。

6、調理偏頭痛
核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來調理偏頭疼。同時鎂元素還是人體?的激活劑，
促進骨骼的形成，屬於神經傳導物質。

核桃加豆腐
核桃加豆腐的食用方法有很多，可以是簡單燉豆腐，也可以在其中加入蛋黃、
蝦米，還可以製作成為核桃豆腐汁。

7、補鈣
豆腐中富含鈣質，這是毋庸置疑的事實。而鈣的吸收除了需要維生素D的參與，還需要鎂元素。
核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時候，
鈣的吸收利用率最高。同時，鎂元素對形成骨骼的礦物質具有穩定作用，
一旦身體鎂元素缺乏，那麼也是骨質疏鬆的一個信號。

核桃加菠菜
核桃也可以和菠菜一同炒制、涼拌，不僅可以增加蔬菜的香味，還起到調理腸道的作用。

8、緩解便秘
核桃具有潤腸作用，緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用，
而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。所以，這兩者食用可以潤腸，
緩解便秘。另外，菠菜中富含多種維生素和礦物質，具有“營養模範生”的美稱。

核桃食療方
1、治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月。

2、治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下。

3、治神經衰弱、健忘：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。

4、治膽結石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完。

5、治泌尿繫結石：核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，
於1-2天內分數次服完(兒童酌減)。

6、治習慣性便秘，老人便秘等症：核桃五個(去殼)，白糖50克，
同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次。

7、治肺腎兩虛久咳、久喘等症：南杏仁250克，水煎一小時，
加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，
拌勻煮沸即可食用。有補腎益肺，止咳平喘作用。

核桃非常適合老年人食用。
每天適當食用堅果，可以為自己的健康加分。核桃便是一種營養價值非常高的堅果，
也非常適合老年人食用，朋友們，不妨學著吃吃！