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食材
排骨600g
豬骨高湯2L
薑片兩片
山藥200g
乾燥蓮子100g

1
排骨先用熱水泡洗一分鐘去血水，避免燉湯時產生雜質。
2
排骨和高湯放入內鍋，外鍋放兩杯水，加保溫時間約烹煮一小時。
3
山藥去皮切塊，山藥黏液會造成過敏刺癢，需要戴手套或隔塑膠袋。
4
加入薑片、山藥和蓮子，外鍋一杯水煮20分鐘即可。