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食物引起的食道潰瘍

案例分享：最近門診有一位19歲的年輕人和朋友去吃麻辣鍋，據他描述吃完當天晚上沒有什麼不舒服，但是到了隔天開始覺得胸口悶痛，進食的時候會特別疼痛，於是他來醫院接受胃鏡檢查，結果居然在食道中段的地方（也就是胸口處）看到四個一公分大小的潰瘍呈環型排列，其中一個潰瘍還在出血，看起來挺嚇人的！像這樣的傷口很多都是因為膠囊卡在食道引起，吃東西引起算是少見！

喝熱湯或是熱茶是可能造成食道黏膜受傷，像是燙傷一樣造成黏膜脱皮，比較少造成多個潰瘍，我猜想麻辣鍋除了熱湯以外還有『熱油』，溫度會更高，大口趁熱吃，食道會「棟未條」！

另一個原因是「辣」，在2016年有一個案例就是47歲的先生吃魔鬼辣椒後，出現劇烈嘔吐和胸痛，檢查發現食道破裂2.5公分，還併發氣胸和縱隔腔氣腫，最後插管住院三個禮拜。這位年輕人吃的麻辣鍋是「中辣」，他覺得口味是比較麻但不是很辣，所以破壞力如何還有待研究∼

還有一種可能跟食材或辛香料有關，曾經有一個案例是喝自製的中藥湯造成食道潰瘍，原因是部分藥材混合後有黏著性，會附著在食道黏膜。所以食用完這類的餐點，應該『多喝一些開水』確保辛香料或藥材不會停留在食道。

這樣的食道潰瘍在服用藥物後應該恢復的很快，病患隔幾天吃東西就正常了。建議大家萬一將來遇到相同的狀況，還沒就醫前，要吃清淡飲食配開水或吃流質食物，盡量避免用力嘔吐，才不會讓小傷口變成大傷口。