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堅果營養狂吃 當心甲狀腺鬧脾氣

四十多歲婦女本身患有甲狀腺亢進，服用西藥控制症狀長期穩定，患者認為堅果很營養，富含維生素、礦物質，所以長期吃堅果當零食，也長期以堅果和果菜打成精力湯當早餐，沒想到脖子囊腫似有變大感，而且心悸頻率越來越頻繁，吞嚥有異物感，偶而還有呼吸不順情形，西醫建議手術切除甲狀腺作為治療方向，患者怕開刀只好前往中醫診所就診。執業中醫師周宗翰表示，堅果營養瘋狂吃，當心甲狀腺會鬧脾氣。

周醫師指出，很多具有甲狀腺病史的人常會變得不穩定或是病情出現變化，這類型患者若沒有西藥控制情形會更明顯，所以很多甲狀腺疾病都是吃出來，甲狀腺地雷食物就是加工過的堅果，包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、開心果、瓜子等。

周宗翰醫師指出，加工過的堅果因為含有調味料，其果仁脆香爽口常常讓人一吃就停不下口，但堅果仁屬於富含脂肪的高熱量食品，這類食品吃太多常使熱量攝入暴增，脂肪通過糖化異生作用轉化為葡萄糖，除了造成血糖升高之外，對於甲狀腺囊腫也有刺激傾向，患有甲狀腺疾病的人若要吃千萬不宜過量，也盡量選擇沒加工過堅果比較合適。

另外，臘肉等加工肉品、罐頭肉及醃製水果醬菜、乾燥蔬菜等也常是隱形兇手。中醫認為，過於燥熱的食物也會影響甲狀腺分泌穩定，過度加工化工合成物也會干擾甲狀腺功能與人體內分泌及新陳代謝系統。

台灣新生報