吃吃喝喝也減肥 夏天煲湯滋潤又減肥
2013年06月13日 來源：食品科技網
中國人本來就很喜歡喝湯，一餐中如果沒有喝到湯，就覺得沒有吃飽，在7、8年前開始流行的7日瘦身湯，被認為“效果太神奇”。那麼，誰有減肥煲湯食譜大全？今日小編向你介紹5種煲湯減肥食譜，休息的時候做上一鍋，不僅美味營養，還兼有減肥的功效哦；減肥沒有必要承受節食的痛苦，有了這煲湯減肥食譜的秘方，你也就能夠輕鬆減肥了！
一、香菇淡菜湯
【配料】 香菇30g（用水浸軟，洗淨），黑木耳15g（加水浸透，去蒂），淡菜30g（浸軟，洗淨），食鹽、味精、清水各適量。
【烹調】 將香菇、淡菜放入鍋內，加入清水，先用大火煮沸，改用小火煮10min，再加入黑木耳煮2min，加入調味品即成。
【主治】 滋補肝腎，健脾益胃，涼血潤燥，降脂降壓，減肥輕身。適用於單純性肥胖並高脂血症、高血壓並冠心玻
【用法】 作佐餐食用。
二、鳳尾菇湯
【配料】 鮮鳳尾菇150g（去雜質，洗淨，切薄片），豆腐260g（洗淨，切小塊），精鹽、味精、蔥花、香菜末、植物油、鮮湯各適量。
【烹調】 將油入鍋內燒熱，下鳳尾菇煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐、鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上其餘調料即成。
【主治】 補中益氣，健脾養胃，降脂減肥。適用於單純性肥胖玻
【用法】 作佐餐食用。
三、冬菇茭白湯
【配料】水發冬菇20g（發透，切薄片），鮮茭白400g（去外皮，切成小塊），油菜心30g（劈為兩半，切段），胡蘿蔔30g（去皮，洗淨，切薄片），奶湯400ml，黃酒5g，鹽3g，味精1g，薑汁、蔥椒油、清水各適量。
【烹調】清水加入鍋內燒沸，放入茭白、冬菇、油菜心氽熟，撈出瀝盡水分。另起炒鍋加入蔥椒油、奶湯、黃酒、薑汁燒沸後，起去浮沫，加入茭白、冬菇、油菜心、胡蘿蔔煮沸，加鹽、味精即成。
【主治】 清熱止渴，利水除濕。適用於單純性肥胖玻
【用法】 作佐餐食用。
四、發菜蘑菇湯
【配料】發菜30g（泡軟，去雜物，洗淨，擠幹水分，取圓盤，內塗香油少許，將發菜做成小圓餅20只，放入盤內），白蘿蔔幹1片（切成細末），熟春筍50g（切片），鮮蘑菇50g（洗淨，切為兩半），豌豆苗30g（去梗，洗淨），鹽3g，味精lg，料酒10g，幹澱粉2g，香油10g，上湯1000ml，雞蛋清2個（攪打成糊）。
【烹調】將雞蛋清糊加入少許清水、鹽、幹澱粉調勻，分放於發菜餅中間，再逐個點上白蘿蔔幹末，連盤入籠，用大火蒸約10min，取出。鍋內加入上湯、春筍、蘑菇燒沸，用漏勺撈起放入碗中，湯鍋中放入鹽、味精、料酒煮沸，去浮沫，起鍋倒入湯碗，再將豌豆苗放於碗內的春筍上，再放入發菜餅，使其浮於湯麵上，澆入香油即成。
【主治】 利水除濕，減肥輕身。適用於肥胖並高脂血症。
【用法】 作佐餐食用
五、鮮菇鵪鶉蛋湯
【配料】鮮菇片30g（洗淨），銀耳10g（冷水泡發，去蒂，洗淨，放入碗內，加沸清湯浸泡），小菜心10g（洗淨），火腿片10g，鵪鶉蛋10個，紹酒、鹽、味精、蔥、薑、香菜葉、麻油、清湯各適量。
【烹調】用小盅碟10只，抹上油，將鵪鶉蛋逐個打入碟內，其表面各放一小片香菜葉，上籠用中火蒸熟取出，並脫出待用。將鮮菇片、小菜心下沸水鍋中焯熟撈出，瀝幹。將銀耳下鍋，加入清湯、蔥、薑、。鹽、紹酒，煨透後撈起，除去蔥、薑。將鮮菇片、小菜心、火腿片放入湯碗中，再放入銀耳、鵪鶉蛋。將清湯倒入鍋中煮沸，加入鹽、味精，倒入湯碗內即成。
【主治】 健脾益陰，補益氣血，生津潤肺，美膚養顏，輕身延年。適用於單純性肥胖玻
【用法】 作佐餐食用，宜常食。
