兩藥膳茶飲 冬季排濕聖品
兩藥膳茶飲 冬季排濕聖品
正常濕氣是萬物生長必要因素，也是人體正常水分總稱，倘若濕氣太過的話，影響到人體便成濕邪，濕邪被視為誘發疾病關鍵。台北護理大學高齡健康照護系兼任講師彭溫雅中醫師表示，傳統中醫認為，肉桂荳蔻茶、當歸羊肉湯皆是冬季排濕聖品，經過中醫診斷即可依照指示食用。
彭醫師指出，肉桂荳蔻茶具有保健作用，其中，肉桂有助調節自律神經、促進血液循環、改善手腳冰冷，而且本身富含鐵質；薑富含薑黃素，可以促進膽汁分泌，幫助消化，本身富含薑辣素，可以促進食慾、提升免疫力；荳蔻有助殺菌、預防口臭、提升免疫力。諸方合用有助排濕防寒，可以幫助人體提升體能。
彭溫雅醫師指出，肉桂荳蔻茶材料：肉桂20克、薑5片、荳蔻1粒、八角茴香1粒、冰糖適量（後下）、水500毫升，做法：全部材料泡水沖洗乾淨，鍋中倒入五百毫升的水，大火煮沸清水，放入所有材料，大火熬煮10分鐘，再以小火續煮10分鐘，加入冰糖拌勻溫服。
當歸羊肉湯具有保健作用，其中，羊肉性溫熱，有助補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯，與當歸一同熬煮成藥膳，健身防病的效果會更好。
當歸羊肉湯材料：羊肉600克、生薑15克、當歸9克、熟地黃9克、紅棗5克、枸杞5克、鹽適量（後下）、米酒（後下）1湯匙、水1600毫升，做法：所有材料泡水洗淨，羊肉清洗乾淨，斬成小塊，熱水川燙，鍋中倒入一千六百毫升的水，大火煮沸清水，下羊肉及其他材料（當歸除外），開大火煮滾20分鐘，再以小火熬煮90分鐘，放入當歸片煲20分鐘，加入鹽和米酒即可食用。
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