落「食」防疫 吃出免疫力
落「食」防疫 吃出免疫力
新型冠狀病毒鬧得人心惶惶，民眾瘋搶口罩、酒精等防疫用品，台南市立醫院營養師張秀如提醒，除了外在的防護，內在免疫力的提升也不能忽略，良好的免疫能力，她建議可依據每日飲食指南「我的餐盤」，充分攝取六大類食物建議量，吃出免疫力一點也不難。
張秀如表示，大部分民眾都不了解六大類食物分類與份數代換，包括不知道該吃多少份量、如何計算卡路里、蔬菜要幾種、肉要幾塊、水果該吃幾份?她建議，可依據「我的餐盤」的概念，將應攝取的份量轉換成體積，並以餐盤的圖像呈現各類別比例，輕鬆將六大類食物落實在每日餐飲中。
張秀如營養師說明「我的餐盤」口訣，包括早晚一杯乳品，早晚一杯240毫升的乳品可增進鈣質攝取、保持骨質健康；每餐水果拳頭大，1天應至少攝取2份水果；菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。其中，每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒）。
台灣新生報
