每天吃水果強心臟 中風少逾3成
每天吃水果強心臟 中風少逾3成
許多人都知道，想要瘦下來，就要避免吃太油、吃太多脂肪。像飽和脂肪，不只會讓人發胖，還會干擾生理時鐘。美國最新研究發現，飽和脂肪會讓生理時鐘產生「時差」，進而導致新陳代謝失調。若是半夜吃高油脂食物，對身體傷害更大。研究建議，想吃高油脂食物，越早吃越好，早上吃較為理想。
美國德州農工大學健康科學中心與農業生活研究團隊指出，飽和脂肪之所以不利身體健康，重點或許都在「時間點」。
身體每個細胞都有生理時鐘，細胞生理時鐘必須正常運作，細胞才能發揮正常功能，身體也才能調節、檢視發炎反應強弱。
研究作者美國德州農工大學醫學院神經科學與實驗治療學教授大衛•厄爾尼斯特表示，當二十四小時生理時鐘運作受到干擾，就會產生許多健康問題，特別是新陳代謝疾病，更容易上身。
身體受傷或對抗細菌入侵時，常產生短期發炎反應。但攝取大量脂肪，很容易導致身體慢性、低度發炎，這樣就可能引起肥胖、第二型糖尿病與心血管疾病、中風、類風濕性關節炎等多種發炎相關疾病。
研究團隊進行研究發現，飽和脂肪中，有的成份會在特定時間引發生理時鐘「時差」問題，這就可能導致發炎反應。
過去研究顯示，飽和脂肪中有種「棕櫚酸酯」成份會干擾生理時鐘精準性。這次研究團隊更進一步發現，棕櫚酸酯會讓細胞產生「時差」，細胞對時間感覺混亂，就可能引起慢性發炎反應。研究團隊認為，想要要吃高油脂食物，最理想的時間是在早上，而最糟糕的時間則是在深夜。重點不只是在飲食內容，何時吃這些東西，也是重要關鍵。
中國一項研究發現，每天吃新鮮水果，或可減少死於心臟病、中風風險。
研究顯示，每天吃橘子、柳橙、蘋果等新鮮水果的人，死於心臟病、中風風險比少吃、不吃水果者減少約三分之一。
研究首席作者中國醫學科學院副院長李立明表示，吃水果對維持心血管健康很重要。研究發現，參與研究民眾若常吃水果，血壓、血糖都比少吃水果者來得低，這或可減少心臟病、中風風險。
研究作者表示，這項研究並沒有證明吃水果可直接造成心臟病、中風風險下降，研究只發現兩者有關聯性。
研究團隊以二ＯＯ四年到二ＯＯ九年間五十多萬名三十歲到七十九歲成年人為研究對象，分析這些人的健康、飲食情況，研究剛開始時，這些人都沒有心臟病病史。
研究當中，每五人只有不到一人每天都有吃水果。研究追蹤七年發現，每天吃大約半杯水果的人，罹患重大心血管疾病風險大幅降低。
上述研究成果已發表於《新英格蘭醫學期刊》（NewEnglandJournalofMedicine）。
根據美國哈佛大學公共衛生學院資訊，無論是水果、蔬菜，都是健康飲食一部份，吃蔬菜、水果時，多樣性與攝取量一樣重要。光吃單一水果或單一蔬菜，無法提供身體所需所有營養素，最好每天吃多種蔬菜、水果，蔬菜、水果顏色也要多樣化。
美國哈佛大學公共衛生學院建議，可以在眼睛看到的地方擺放水果，這樣就能容易吃到水果，選擇水果、蔬菜時，多選擇平常較少吃的種類，盡量避免偏食。
台灣新生報
