防骨質疏鬆 從飲食下手保骨本
防骨質疏鬆 從飲食下手保骨本
骨質疏鬆是骨質內的孔隙變大，骨骼密度變小，使得骨骼顯得疏鬆脆弱，因此，容易有骨折的情形發生。基隆衛生局指出，飲食習慣上若一味高蛋白飲食，而卻少補充鈣質，不喝牛奶或乳製品等，還是會導致營養攝取不均衡情形。長期臥床、缺乏運動、抽煙、喝酒過量、咖啡或茶攝取過量、腎臟疾病或肝臟疾病者或長期服用制酸劑、抗痙攣藥物、利尿劑等、停經或卵巢切除者，都是骨質疏鬆的高危險群！
如何改善飲食原則增加骨密度？這是有方法的。
衛生局表示，：1、牛奶：是鈣的最佳來源，每天1-2杯，不喝牛奶的人，可用醱酵品或乳製品代替。2、豆腐、黃豆製品：除了含鈣質外，還含類黃酮的物質。（黃豆中富含異黃酮素，異黃酮素的結構類似女性荷爾蒙，更年期後的婦女若適量的攝取，可預防骨鈣的流失）。3、海藻類：紫菜、海帶、海帶芽等海藻類，也含有許多鈣質。4、攝取富含鈣質的食物：乳酪、牛奶、起司、奶粉、優酪乳等乳製品外，綠色蔬菜也是最佳首選。此外，吻仔魚、小魚乾、蝦米、蛤蠣等海鮮類，也都是每餐可搭配食用的高鈣食物。衛生局建議民眾，儘量避免高草酸食物：草酸會阻礙鈣吸收，並結合成化合物排泄出人體，可擇量進食，例如：菠菜、甜菜、蘆筍等都含有高草酸。也要少喝濃茶、咖啡及碳酸飲料：飲用茶或咖啡時，可加入低脂奶代替奶精，以增加鈣質的攝取。，同時，避免抽煙：尼古丁會破壞骨質再生。
仁愛區衛生所建議表示，民眾在飲食中，增加鈣質攝取的小秘訣有數項，建議大家參考：1、白飯拌入些黑芝麻。2、沖泡牛奶時，可加上芝麻粉。3、做義大利麵時，可灑些起司粉。4、吐司麵包夾起司片。5、以優格製作生菜沙拉。衛生局指出，和骨質疏鬆相關的營養素如下：1、維生素D；2、維生素K；3、維生素C；4、鎂&鉀。食物來源，包括：深綠色蔬菜、全穀類、堅果、豆類。
台灣新生報
