[食譜推介] 紅酒牛肉燴飯

【材　 料】

牛腩  150公克
白飯  1碗
紅蘿蔔  1/3條
馬鈴薯  1粒
西芹  2支
蒜頭  2粒
【調 味 料】

紅酒  300㏄
糖  1大匙
水  100㏄
鹽  少許
黑胡椒粉  少許

  
【做　 法】

1.牛腩洗淨再切成小塊狀備用。

2.紅蘿蔔，馬鈴薯去皮切成滾刀狀；西芹切大塊；蒜頭用菜刀拍扁備用。

3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，加入作法1的牛腩以中火煎上色，再加入所有調味料燴煮一下。

4.續加入作法2的所有材料煮至湯汁略收即可。

5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。