擁有日本古鎮老街風情的高山，一直排在日本人最想去的國內旅行地點前三名，濃厚的傳統文化、優雅的木造建築街道、恬靜的鄉間風情，加上讓遊客流連忘返的民藝品與和風雜貨小舖，以及令人垂涎三呎的飛驒牛鄉土料理、甘美的高山清酒，恰到好處地使它保有傳統風味與觀光需求，也難怪成為海內外旅客遊日的必遊焦點，走在高山的老街「三之町」的街上，除了日本與台灣旅客，金髮碧眼的歐美面孔也不少，大家都在此尋覓到純樸迷人的東瀛味。
綿延約400公尺長的三町老街，位在距離JR高山車站約10分鐘腳程的地方。黑色木製的格子窗櫺、有點古意的店家、穿梭於巷弄間的人力車，營造高山獨有的古意氛圍。三町這條街可分成兩部份，往柳橋方向是所謂的「上三之町」，左手邊則是「下三之町」，就玩樂、觀光重心來說，上三之町比下三之町有趣，但下三町的建築、飛驒藝匠的專賣店也很精彩，還可順行到高山祭秋天舉行的八幡祭舉行會場的櫻山八幡宮。
三町街上從江戶末期到明治初年所蓋的町家建築，其實是庶民、商賈活動的繁華商店街，現在則是茶屋、餐廳、高山味噌老店和染織布品等工藝品店家一軒接一軒，最特別的是白壁黑瓦、門口掛著褐色「杉玉」（用杉枝結成大球狀）的釀酒處，稱之為土藏，當人力車經過時，彷彿回到了江戶時代。逛一圈三町古街，除不愁吃喝外，也包你買齊所有高山的工藝品和特產。像是本地特產的玩偶「猴寶寶」，就是高山自古以來趨吉避邪的吉祥物，除了正統的黑帽紅臉造型，還有Hello Kitty模樣的限定版呢！
高山的歷史可以從1585年治領高山一代的金森長近說起，金森氏統治高山有6代百年之久，直到江戶時代第5代幕府將軍命令金森氏轉任東北的山形，結束了金森高山時代，政權中心乃轉移至幕府主政。從元祿5年(1692)高山此地成為德川幕府所直轄的領地，高山的歷史可說因這榮耀而發光，直到明治維新廢除幕府的177年歲月中，共有25代的諸侯官吏相繼在此統轄政務。高山陣屋本是高山城主金森家的屋子，幕府主政後，代幕府視事的官員就以此為行政中心，改成陣屋，也就是所謂的官邸。此陣屋在還政天皇後的明治時期，政府官廳也利用這裡辦公，數百年來都是高山的權利象徵。
