DIY香草植物-蒔蘿
•科目:芹菜科
•學名:Anethum gravolens
•英文:Dill
特徵:屬芹菜科的一年生草本植物,地中海、南俄羅斯、伊朗、印度北部一帶是其原產地。植株外型與茴香相似,但茴香氣味較甜,而蒔蘿則有較明顯的辛香味。
藥效:葉片、莖、果實的香氣具有溫和的辛香味。根據5000年前書於紙莎草紙之上的古埃及文獻記載,可知蒔蘿曾被當作藥用植物。語源來自斯堪第納維亞語的dilla,意指「鎮定」、「緩和」、「安慰」,因蒔蘿本身具有緩和疼痛的鎮靜作用。
此外,蒔蘿還可用來治療頭痛、健胃整腸、消除口臭、為糖尿病及高血壓等疾病患者的鹼鹽料理增添風味、讓夜啼的幼兒趨於平靜等多種效果。
中世紀也被用來驅魔,人們多喜門口或窗上結掛蒔蘿。另一方面,中世紀的人們也將蒔蘿當作一種祈求愛情的靈藥,據說女孩或男孩有了中意人時,便會設法偷偷將蒔蘿塞入對方的口袋,以祈求兩人能幸福相愛。
此外有些地方,新娘也會在自己的鞋子裡塞進少許鹽和一小枝茴香,衣服上會用蒔蘿裝飾藉以祈求婚姻幸福。