蘆薈屬(學名：Aloe)通稱蘆薈，原產於地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物。 它能应用在食品、药品、美容品等多个方面。它能應用在食品、藥品、美容品等多個方面。 芦荟是治疗实热型便秘比较有效的药物。蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的藥物。 芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、 芦荟大黄素(emodin)等有效成分能有效地刺激大肠蠕动，从而有效改善肠胃功能不佳、便秘等症状，并可排毒去火、补虚养颜。蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、 蘆薈大黃素(emodin)等有效成分能有效地刺激大腸蠕動，從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等症狀，並可排毒去火、補虛養顏。
一、蘆薈菜譜
特点：香酥，清热，营养(花生中蛋白质易水解被人体吸收)。特點：香酥，清熱，營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。
主料：生花生500克。主料：生花生500克。
辅料：芦荟，甜椒片，芫荽輔料：蘆薈，甜椒片，芫荽
调料：食盐調料：食鹽
做法：
1.剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。 1.剔除霉變、發芽的花生，洗淨花生，放入清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加鹽調節口感，傾倒去花生汁水，裝盤。
2.取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。 2.取出蘆薈葉肉20克，煮燒後取出，切成丁塊，鋪擺在花生上。
3.红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心，周边摆放芫荽绿叶。 3.紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端對準圓心，周邊擺放芫荽綠葉。
二、蘆薈蘿蔔泥
特点：这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。特點：這是一道以蘿蔔辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
主料：白萝卜4厘米主料：白蘿蔔4厘米
辅料：新鲜芦荟叶3厘米，海苔輔料：新鮮蘆薈葉3厘米，海苔
调料：麻油，酱油，盐調料：麻油，醬油，鹽
[img]http://p1.yokacdn.com/pic/beauty/sssp/2011/U278P1T1D556848F9DT20110921100209.jpg[/img
做法：
1.将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥； 1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥；
2.再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。 2.再將白蘿蔔洗淨後擦成泥，絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上及醬油就可食用。
三、涼拌蘆薈
特点：这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。特點：這是一道清爽可口的涼拌菜，在食慾不振或夏天胃口不佳時，亦能佐餐。
主料：新鲜芦荟叶3厘米，海蜇皮20克主料：新鮮蘆薈葉3厘米，海蜇皮20克
辅料：小黄瓜3厘米輔料：小黃瓜3厘米
调料：麻油，醋，酱油，盐調料：麻油，醋，醬油，鹽
做法：
1.将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。 1.將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除，黃瓜切成絲。
2.再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。 2.再將上述材料擺放盤中，淋上調有麻油的醋，即可食用。
