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黑椒牛排
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發表於 2014-4-27 03:02
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黑椒牛排
这个牛排做了有一段日子了。话说那天家里刚好有一块牛肉,也不管这块肉什么质地适合不适合,就心血来潮把它制成了黑椒牛排......最后的结果是,味道好极了,就是牛肉嚼着有点费劲,哈哈! 我对乱调出来的黑椒汁很满意,虽然不够稠,但很象是在外面西餐厅吃的味道,这次就当练手吧,以后买到好的牛排还是可以继续做滴~~
材料
牛肉1块,洋蔥半个,蒜頭2个,黃油1小块,黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
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發表於 2014-4-27 18:30
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黑椒牛排,最主要汁
謝謝提供配方
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發表於 2014-4-27 20:01
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看起來還不錯吃,不過如果把牛肉換成等級高一點其實加一點鹽就很好吃的!
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發表於 2014-7-27 03:57
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最喜歡吃牛排囉
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發表於 2014-7-28 21:10
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有機會一定去品嘗品嘗.感謝大大推薦!!!
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發表於 2014-8-10 00:30
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感謝大大無私的分享~~
將成為論壇成長的原動力~~
thanks for sharing !!
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