泥鰍益脾鱔魚補氣 長得像效不同
泥鰍益脾鱔魚補氣 長得像效不同
泥鰍、鱔魚看起來很相似，但兩者的長短不一樣，對人體的益處也不相同；中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，泥鰍味甘，性平，可以補益脾胃、祛風利濕、解毒消炎，甚至還有壯陽抗衰老的效用。
因此，泥鰍有助改善消化不良、身疲乏力、慢性腹瀉、痔瘡腫痛、黃疸、病毒性肝炎、性功能障礙、小兒體虛盜汗、生長發育等功效，可說是一種相當有益人體的常見食材。
不過，楊醫師指出，吃泥鰍有禁忌，不可一次吃太多，否則會導致腹脹痛；肝病已接近肝昏迷，這時禁止吃泥鰍；螃蟹與泥鰍作用相反，所以兩者不宜一起吃。
泥鰍的身體細長、口眼小、鱗身細小，選購時應以背部及兩側為灰黑色，全身有許多小黑斑點的為佳。
楊淑媚醫師指出，鱔魚味甘，性溫，可以補氣養血、除風溼、強筋骨，有助改善病後體虛、婦女產後虛損、慢性腹瀉、風濕痹痛、腰膝痠軟等症狀。
現代醫學認為，鱔魚具有相當高的營養價值，包括微量元素、一些維生素，能夠促使身體新陳代謝更活躍；鱔魚中含有黃鱔魚素，有助調節血糖，適合糖尿病患者食用。
吃鱔魚有禁忌，罹患感冒、發熱性感染症皆不宜食用。選購鱔魚，應以表皮呈色澤鮮亮灰黃色，以及有血色紅、紋路清楚為佳，只要選購小條的就好，而且要聞起來沒有腥臭味比較好。
台灣新生報
