台版我的餐盤 6項口訣健康落實
台版我的餐盤 6項口訣健康落實
衛福部健康署昨（八）日首度公布「我的餐盤」圖像，作為落實均衡飲食的參考依據。署長王英偉指出，這是依照今年最新版「每日飲食指南」，將每日應攝取六大類食物，比如全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等，依照每日應攝取份量轉換成體積，選擇餐盤圖像呈現各類別的比例。建議謹記六項口訣，才能健康落實「我的餐盤」。
根據二○一三至二○一六年健康署一項調查結果，十九至六十四歲成人每日平均乳品攝取不足一杯半高達百分之九十九點八，堅果種子不足一份約為百分之九十一，蔬菜攝取量不足三份約為百分之八十六，水果攝取量不足二份亦高達百分之八十六。
健康署指出，為了讓民眾輕鬆達到均衡飲食，每日飲食指南變身「我的餐盤」，同時將類別及份量的概念帶入，圖像分成六個部分，分別為全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子，以便提醒民眾每餐皆應攝取六大類食物，其中油脂類已在烹調時添加菜色當中，因此不在餐盤呈現。
健康署建議民眾牢記六項口訣，第一，每天早晚一杯奶，每天早晚各喝一杯二百四十毫升乳品，攝取足夠乳品可以增進鈣質攝取量，維持人體骨質健康；第二，每餐水果拳頭大，一份水果約一個拳頭大，切塊水果約大半碗至一碗左右，一天應至少攝取二份水果。
第三，菜比水果多一點，青菜攝取量應足夠，體積需比水果多一點；第四，米飯蔬菜一樣多，全穀雜糧類份量約與蔬菜量相同，而且盡量以「維持原態」全穀雜糧為主；第五，豆魚蛋肉一掌心，蛋白質食物一掌心約提供豆魚蛋肉類一點五至二份。
第六，堅果種子一茶匙，每天應攝取一份堅果種子類，一份堅果種子約一湯匙量，比如杏仁果五粒、花生十粒、腰果五粒。
台灣新生報
