痛風患者最忌攝取高普林食物
痛風患者最忌攝取高普林食物
痛風發病後常會無故腫痛，嚴重時就連走路都有困難。執業營養師童麗霞表示，痛風是普林代謝異常疾病，常會造成尿酸異常堆積在血液，最後以尿酸鹽形式，沉積在小關節及其周圍組織，破壞關節組織，造成慢性關節炎。除了接受治療，必須重視飲食保健，比如忌食高普林食物。
營養師指出，每當身體感受壓力，輕微創傷、飲酒、飢餓及過量進食，皆可能誘使痛風發作，發作通常是突然性，而且容易反覆發作，一般治療主要以藥物為主，倘若搭配適當飲食保健，病患可望減少對藥物的需求量，甚至減少復發的機會。
飲食首忌食高普林食物，如內臟、蚌類、小魚乾、吳郭魚、虱目魚、蝦子、牡蠣、文蛤、蛤蜊、魚皮、小管、花枝、章魚、香菇、酵母粉、肉汁、肉湯、雞精、黃豆芽、豆苗、紫菜、蘆筍等。
降低脂肪攝取量，避免食用油煎、油炸及油酥類食物；適度提高醣類攝取量，避免發生組織異化及酮酸血症，胃口差的話，可以適量補充蜂蜜水及一般性飲料；避免體重快速減輕，體重過重或肥胖的人，最好逐漸減輕至理想體重。
禁止飲酒，有助避免誘發痛風；增加水分攝取，急性發病期每天攝取量應達三千毫升，以便促進尿酸排泄，減少結石生成率；建議適量攝取蛋白質，選擇低普林食物如糙米、白米、米粉、冬粉、玉米、小米、馬鈴薯、芋頭等五穀根莖類，以及蔬菜、水果、奶類、雞蛋及其蛋製品。
台灣新生報
