香蕉是台灣人再熟悉不過的水果，不過你知道嗎？香蕉搭配「醋」能讓健康效果更放大，甚至成為日本醫師認證的長壽養生食材！高齡82歲的日本福岡女子大學客座教授、營養師村上祥子透露，如今不論怎麼工作都不會疲憊，即便拍攝工作超過深夜12點，工作的節奏也不需要改變，讓30多歲的年輕工作人員驚訝不已，功勞之一正是47年來都喝「香蕉醋」
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村上祥子起初會設計香蕉醋，其實是因為她的3個小孩參加了游泳俱樂部，經常晨練和夜游，她發現香蕉醋可以幫孩子快速補給能量，而她自己也從那時候開始養成飲用香蕉醋的習慣，並維持至今，除了直接把香蕉醋兌水喝，也能作為日常料理調味使用。
她解釋，香蕉富含膳食纖維、鉀、維生素B2等諸多營養，其中膳食纖維能協助人體排出老舊廢物、改善腸道環境，鉀則促進人體排出多餘的鈉，幫助降血壓、消水腫；維生素B2則能維持皮膚健康；而香蕉的糖分、搭配醋的檸檬酸，可以活化體內製造能量的迴路，且醋富含的胺基酸也能促進新陳代謝歐博線上。
村上祥子透露，喝香蕉醋一段時間，著實感受身體出現諸多正面變化，比如不容易感覺疲勞，連長久的肩膀僵硬、虛冷、便秘問題也改善了，就連村上祥子料理教室的學生，也在飲用一周過後紛紛表示排便變順暢。日本管理營養士水谷俊江也曾指出，香蕉搭醋一起喝，能讓香蕉中含有的澱粉借助醋的力量延遲消化，具有緩和血糖上升的效果歐博線上。
