認識"蓮"

認識蓮：

目前在台灣所種植的蓮，可分為四種：1.大憨蓮；2.見蓮；3.石蓮；4.菜蓮。現就此四

種蓮之特性細述如下：

一、大憨蓮：是目前國內種植面積最廣，也

是最受人喜歡欣賞及攝影。大憨蓮亦是清

涼消暑聖品，運用大憨蓮地下的莖﹝蓮藕﹞

加工製成--蓮藕 茶。每年三月種植，五至

九月紛紛綻放，吸引大批賞花人潮，大憨蓮花蕾基部略淺綠，其餘為桃紅，花開後，

花基部稍白，其餘仍然深桃紅。蓮蓬大，蓮子多，是為橢圓型的蓮子。



二、見蓮：見蓮的蓮子則是呈圓型，其它可從葉背、花、蓮蓬及蓮藕等來分辨見蓮的

品種。從將蓮葉翻轉，葉背出現許多點狀棗紅色素，即可看出是見蓮的特色之一。見

蓮的花色比大憨蓮稍淺，是屬粉色。其蓮蓬型狀像漏斗，有時在蓮蓬外側亦會出現棗

紅斑紋。另外見蓮的藕條直徑約四公分，節間亦有兩道溝槽。



三、石蓮：是種植面積最少的品種，但卻是

屬於名貴的中藥材，其最大的特徵為花色

是淺粉紅，有的近如白色。蓮蓬像淺碗，比

大憨蓮的蓮蓬略小，大約只有十粒左右蓮

子，亦是長橢圓形。同時蓮藕為長條形，節

間有一道溝槽。



四、菜蓮：一般而言，蓮藕是由菜蓮採收的。菜蓮很少開花，但不是不會開花，目前

以台北新莊地區種植的，即為菜蓮的品種。菜蓮的植株高大，葉柄達一七０公分，直

徑約二公分，葉片直徑超過六十公分。其花蕾淺綠色，花波展開後開白花，蓮蓬小，

如淺碗，蓮子亦為橢圓形，顆粒少，僅十餘粒。菜蓮的藕條粗大，節間沒有溝槽。

蓮~的近照ㄛ~再一張