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豌豆仁(豆莢或豆苗)炒蝦仁
asa49293
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發表於 2012-4-13 22:16
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豌豆仁(豆莢或豆苗)炒蝦仁
材料:一盤分量
1.鮮豌豆仁(約一百五十公克)
2.蝦仁(約一百公克)
3.油、鹽、糖、烏醋等(適量)
4.紹興酒或黃酒(五十毫升)
做法:
1.豌豆仁或莢、苗以油爆炒至變成深綠色,再加入洗淨的蝦仁,快火炒幾秒鐘至蝦仁蜷曲變紅色。
2.依次加入鹽、糖、酒調味,再略拌炒幾秒鐘。
3.上盤前滴上烏醋。
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