[食譜推介] 肉醬海鮮麵

【材　 料】

義大利肉醬  約200公克
油麵  180公克
透抽  1/3尾
蝦仁  7尾
鳥蛋  7顆
蒜頭  2粒
辣椒  1/3條
九層塔  2根
洋蔥  1/3粒
【調 味 料】

香油  1小匙
鹽黑胡椒粉  少許
  

  
【做　 法】

1.將透抽去除內臟洗淨，切片狀；草蝦去背、去沙筋備用。

2.蒜頭、辣椒切片；九層塔洗淨備用。

3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料以中火爆香，再放入作法1的材料一起翻炒。

4.續加入市售義大利肉醬和所有調味料，以中火續煮至湯汁略收即可。

5.取碗裝入油麵，再將作法4放在麵上即可。