中國吃人史料
古代，還有不少人出於凶殘的本性或怪異的嗜好，以吃人肉、喝人血來滿足殘酷的慾望。此類事例甚多，說起來駭人聽聞。
公元前661年，翟人攻衛國，殺衛懿公並吃了他的肉，而拋棄了他的肝。衛國有個大臣名叫弘演，當時出使在外，聽說國內有變，急忙趕回來，看見懿公的肝痛哭不止，他決定自殺，用自己的身體為棺材，自殺後讓人挖出他的內臟，把懿公的肝裝入他的腹腔來安葬。衛懿公是歷史上唯一的被人吃掉的國君。十六國時，石季龍的太子石邃凶殘無度，他看見美貌的尼姑就抓過來，姦污後把她殺死，把她的肉和牛羊肉一同煮食，並且把肉賜給左右的人一起品嚐人肉的滋味。東晉孫思作亂時，擒獲縣令就把他剁成肉醬，並且把他的妻子兒女殺死吃肉。誰不肯吃這人肉就把他支解處死，連他的肉也一塊吃掉?
隋代末年，諸葛昂和高瓚是一對豪侈凶殘之徒。他倆互相爭強賭富，都想佔上風，彼此設宴相請，都千方百計誇耀奢華，以超過對方為滿足。有一天，高瓚宴請諸葛昂，把一對十來歲的雙生子烹熟，頭顱、手和腳分別裝在盤子裡，端上宴席。滿座客人見是人肉，掩口欲吐。不久，諸葛昂宴請翱哲諥讓自己的一位愛妾敬酒，那妾無故笑了一下，諸葛昂怒叱她一頓，命令她退下。不一會，把這位妾整個放在大蒸籠裡蒸熟，擺成盤腿打坐的姿勢，放在一隻特大的銀盤子裡，她的臉上重新塗好脂粉，身上用錦麼摺酡鯞蓋著。這道「菜」抬上來後，諸葛昂親手撕她大腿上的肉給高瓚吃，同席的賓客都捂著臉不敢看。諸葛昂神態自若，撕扯妾的乳房上的肥肉大吃大嚼、盡飽而止。後來遭遇兵亂，諸葛昂和高瓚一齊被盜賊抓去，盜賊向他們索要金銀財寶，他們拿不出來，盜賊就把他們綁在木樁上，一塊塊地割下他們的肉烤著吃，作為下酒菜。這兩個吃人的野獸，最終也成了他人的食物。
唐代以後，此類吃人的事例更多。武則天時期，杭州臨安縣尉薛震好吃人肉，有一個向他討債的人帶一名僕人來到臨安，住在旅店裡，薛震把他們主僕二人用酒灌醉殺死，然後把屍體放入大鍋中，加上水和水銀同煮，連骨帶肉一起化為肉醬。薛震又要煮食自己的妻子 其妻驚覺逃走，報告縣令，縣令派人逮捕薛震，審得真情，把他笞杖致死。與薛震同時，嶺南陳元光性情暴戾，有一次他設宴待客，一名男僕出來敬酒，陳元光勃然大怒，命令衛士立即把他拉出去殺死，又把他的肉煮爛端上宴席讓客人們嘗鮮。客人們不知是人肉，邊吃邊說好吃，後來把兩隻手端上來，客人才發覺吃的是人肉，都感到噁心，把剛才吃下的肉都嘔吐出來了。當時又有施州刺史獨孤莊喜歡吃人肉，他生病時不想吃飯，只回憶起平時吃過的人肉味道不錯，這時他的部下有人死了一名婢女，就叫人割下她肋下的肉煮熟給他吃。李廓任穎州太守時，曾捕獲七名盜賊，這夥盜賊前後殺了許多人，並且吃了這些人的肉。李廓問他們為什麼要吃人，為首的盜賊供稱，他們是得了某個江錯強盜傳授的，說了吃了人肉之後，夜裡潛入人家房中，這家人就會昏睡不醒，因而行竊時就不會被發覺。五代時，後晉萇從簡由屠戶家庭出身，因軍功官至左金吾衛上將軍，歷任河陽、忠武、武寧等鎮節度使，特別愛吃人肉，所到之地，都派親信捕捉民間的兒童蒸熟吃。後漢蔡王劉信更琌一個極端殘忍的傢伙，他掌管禁軍時，左右若有人犯罪，就抓來他的妻子和孩子，當著他的面零刀割他們，讓犯罪者吃自己親人的肉。被零割的人身首異處，手足分離，滿地鮮血橫流，劉信舉杯飲酒，並讓樂隊奏樂，毫無憐憫的表情。劉信雖然自己不吃人肉，但他的這番舉動和那些吃人的人相比，其暴虐程度難分重輕。
宋代，吃人的人也並不罕見。北宋初年，有個名叫王繼勳的，本是彰德節度使王饒之子、孝明皇后的異父同母弟，因為是皇親而被朝廷授予要職。後來他因橫行不法，獲罪被貶，怏怏不樂，產生變態心理，專門以臠割奴婢為樂事。開寶三年(970)，他復官分司兩宗，性情越來越殘暴，經常強行買得民間少年男女作奴僕，稍不如意，就把他們殺死，烹食其內。宋太宗趙炅繼位後，有人揭發了他的罪行，(977)將他罷官治罪。他供認共殺食婢女百餘人。因罪狀確鑿，被斬首於洛陽。
上述種種事例，都還只是把人殺死，把人肉用烤、蒸、烹等辦法燒熟來吃，若從使用火這一點來說，這些還略帶些人的氣息。更有甚者，古代還有不少人生吃人肉或人血、人腦及人的內臟器官，那簡直和動物沒有什麼區別，根本談不上還有什麼人性了。
早在戰國時期，就曾發生這麼一件事。齊國有兩位勇士，一人住城東，一人住城西，互相不服氣。某日，他們突然在衝上相遇，想比試一下，到底誰是真正的勇士。他們一同到酒店飲酒，一個人說：「喝酒不能沒有下酒菜。」於是就拔出刀來，割下自己身上的一片肉給對方吃。另一位毫不示弱，也拔出刀來割自己身上的肉給對方吃。這樣，你割一片，我割一片，割來割去，兩個人不一會兒都送了命。
這兩位勇士是好勇鬥狠的典型人物。他們只是自殘己身，固然非常酷毒，但和我們要敘述的殘害他人的獸行畢竟有所不同。歷史上確有些狠如豺狼的人，對他人活捕生吃。三國時，吳國大將高澧好飲酒，愛殺人並飲人的鮮血。每天夜晚，他都在住所附近擄掠過往行人，殺死後飲其血食其肉。唐初貞觀年間，代州都督劉蘭謀反，被腰斬，有個名叫丘行恭的將官用手挖出劉蘭的心肝生吃，他想以此來顯示自己痛恨叛賊的立場討取皇帝的歡心，但唐太宗李世民討厭他的這種殘暴行為，責備他說：「對叛賊該處以什麼樣的刑罰，法律有明文規定，你何必要這樣做呢？如果生吃反賊的心肝就算是忠孝的表現，那麼劉蘭的心肝應該讓給太子諸王吃，哪能輪到你呢？」丘行恭討了一場沒趣，羞慚而退。又據傳說，古代契丹的東丹王李贊華好飲人的鮮血，他常把婢要的身上刺個洞，用嘴對著傷口吮吸血液，像小兒吸奶似的。北宋大將王彥升領兵作戰，得勝後就會命令設宴，把抓到的敵兵俘虜綁在旁邊，他用手硬扯下俘虜的耳朵，放在嘴裡咀嚼，同時慢慢舉杯飲酒。俘虜滿面鮮血淋漓，疼得嗷嗷直叫，王全然不顧，與賓客談笑風生。他用這樣的辦法共吃了數百名俘虜的耳朵。
明代初年，長洲人韓雍曾為大將，率軍平定廣西壯族、瑤族的叛亂。有一次，他和部將在轅門商議軍事時，把幾名俘虜拉過來斬首，然後剜出死者的心臟，砸開頭顱取出腦汁，趁熱吃下肚去。部將大驚韓雍態度從容，不當回事。明太祖朱元璋的第五子周定王的兒子朱有熹，他有活吃人的嗜好，最愛生吃人的肝、膽和腦汁。每天天黑後，他看見有人經過他所居住的王府旁邊，就命令手下人把他們引誘到府中殺死，供他食用。後來，人們都不敢從他的府邸前後經過。像朱有熹這樣的帝室貴胄，竟然如此歿暴，其下的凶官悍將的吃人行為也就不足為奇了。
明末的劉澤清也是一位活吃人的典型人物。他在弘光朝時為總兵，鎮守廬州(今合肥)，平時讀書作詩，表面看來頗為風雅，但實際上他的性情極其凶殘。他府中養著兩隻大黑猩猩，馴得能夠從事簡單工作。有一天，劉澤清設宴請客，讓一隻猩猩捧著一盞裝有三升酒的金甌向客人跪著敬酒。猩猩狀貌猙獰，客人嚇得渾身發抖不敢接酒。劉澤清笑著說：「你連這畜生也害怕嗎？」他又叫人拉過來一名死囚犯，在宴會廳中當場打死，取出腦漿和心肝放在另一盞金甌中，讓另一隻猩猩捧著，劉澤清吃著血淋淋的人心肝，喝著白花花的人腦漿，旁若無人，賓客莫不膽戰心驚。後來劉澤清投降清朝，清朝擔心他反覆無常，尋藉口把他磔死。這個吃人的野獸，最終沒有得到好下場。
下面要談到那些相信左道邪術以吃人肉來治療某種疾病的事例了。如果說，為滿足暴虐慾望靴人，主要的是表現了人性中遺留的獸性的凶殘，那麼，妄圖以吃人肉治病的行為則是除凶殘之外更表現出動物式的愚昧。用現代科學的觀點來看，人肉或人的某些器官同其他動物相比，其組織成分沒有根本的區別，人體內含約有機物質，在別的動物身上也可以找到。而且，某些動物如鹿、虎、獺、麝、鱉及一些蟲類身體內所含的微生素、微量元素或可作藥用的有機物質都優於人體。因此，即使人的肌體具有某種營養價值和醫療價值，它也完全可以用其他動物的肌體來代替。古代的方士、巫師、左道之流鼓吹吃人治病，目的在於顯示其法術的神秘，製造震人心魄的恐怖氣氛，以此使人畏服而信從。他們的做法實際上帶有迷信的性質，和祈禳、驅鬼等邪術一樣，對人有害無益。他們利用當時人們的愚昧無知，施展騙人的手段，達到獲取錢財等目的。歷代真正具有科學意識的名士或名醫從來不相信吃人能治病這一類的鬼話，而相信左道邪術的多是貪殘、愚蠢、紉庸將或土豪地痞之流，他們有足夠的錢財可以飽方士的私慾，有足夠的權勢掠取被吃的人，否則，方士們也不會向他們獻上這吃人治病的惡謀。
這類人的突出的代表是隋代的麻叔謀。隋煬帝下詘開汴渠，麻叔謀被任命為開河督護。他到達寧陵後患病，臥床不起，求醫診治。醫生說必須用肥嫩的羊肉蒸熟後加入藥物，一起服食。麻叔謀讓人找來幾隻羊羔，同杏酪、五味子一同蒸食，名為「含酥臠」。鄉村百姓前來獻羊羔約有數千人，麻叔謀收下羊羔，給了他們優厚的報酬。寧陵縣下馬村有個叫陶榔兒的，富有錢財但為人凶暴，他家的祖墳靠近河道，害怕挖河時被發掘，就偷了別人家一個三四歲的男孩，殺死後砍掉頭和腳，蒸熟裝入食盒獻給麻叔謀。麻叔謀吃著這肉，香美異常，和羊羔肉味道不同，十分滿意，就下令讓河道在經過陶家墳地時繞了個彎。陶榔兒兄弟感謝麻叔謀的恩德，繼續偷盜小兒蒸熟獻給麻叔謀來討賞。其他百姓得知陶氏兄弟也傚法他們，偷盜鄉間小兒換取賞賜。當時，附近村莊接連丟失小兒達數百名，到處可以聽見失去孩子的母親的哭聲。於是，當地凡是有小孩的人家，都特製一個大木櫃，用鐵皮裹縫，夜裡就把小孩藏在櫃中，用大鎖鎖牢，而且全家人點著蠟燭值班看守。到天亮打開櫃子，若小孩還在，全家老幼都一齊慶賀。即使如此，丟失小兒的事件仍然不斷發生。後來麻叔謀惡貫滿盈，隋煬帝以「食人之子、受人之金、遣賊盜寶、擅易河道」等罪名懲治他，派大將來護兒把他逮捕處死，陶榔兒兄弟也同時正法。麻叔謀吃人的事不少書籍都有記載，明末阮大鋮的傳奇《牟尼合》中也寫了這樣的情節。
其實，醫生給麻叔開的藥方並不是人肉，麻叔謀因宵小諂佞之的蒙蔽而改食人肉，因而以吃人的惡跡名留史冊。古代那些直接採用方士們吃人肉治病的藥方的人也不少，他們的行為比麻叔謀還要惡劣。
南宋寧宗嘉定年間，林千之任西欽州知州，得了一種病(末疾)，有個醫士告訴他，吃童男童女的肉可以強筋健骨。於是，林千之派人在本州境內捕少年男女，製成肉乾，叫做「地雞」、「地鴨」。嘉定十年(1218)，此事被當地土司告發，林千之被朝廷免官，但未判死罪，僅流放到海南。由於南宋政治腐敗，這樣的吃人的昏官竟然沒有得到懲罰。
還有的人相信人的胎兒具有大補的作用，就烹食胎兒以圖健體強身。明代有個名叫王冠，繩人，熱衷於房中術。他有婢妾十餘人，恣意縱慾，婢妾懷孕快要分娩時，王冠就讓她服藥打胎。胎兒產出，王冠就把胎兒放在石臼中搗成肉醬，配製成藥丸。他還購買別人家的幼兒烹熟食肉。後來事情敗露，王冠被治罪，凌遲處死。清末時，還有人練什麼金剛禪，也吃人的胎兒。據說，當時揚州東鄉十里處有水田，某天夜間，在田野裡草棚中護青的農民看見遠處河邊的土地廟前有火光，或大或小，忽明忽暗。他們感到可疑，就約集幾個年輕力壯的年輕人，各執棍棒前去察看。走到跟前，看見一個和尚坐在地上，旁邊用石塊支著一口鐵鍋，正在加柴燒煮。農民問他幹什麼，和尚說：「我到南海拜佛歸來，路過此地，肚子餓了，煮點飯吃。」農民正要離去，其中一人笑著說：「和尚不是吃齋嗎，我怎麼閒著這鍋裡有肉香？」一邊說著，一邊開玩笑地揭開鍋蓋，看見裡面煮的是兩個胎兒。眾人大驚，都用棍棒打那和尚。和倚受傷倒在地上，數口氣說：「我是練金剛禪的，必須吃夠三十六個男胎，才能成大道，我剛吃了七個，就碰上你們了。這都怪我福薄，命該如此。你們快把我打死吧，不必多說什麼了。」農民們非常憤怒，七手八腳把和尚擊斃，把他的屍體扔到河裡。這個和尚練的所謂金剛禪，肯定屬於左道邪術一類，能背著人暗地裡進行。他的悲慘下場說明了這樣的事實，吃人的行為不論以什麼理由出現，都不能被一般民眾所理解，民眾對這種殘忍做法隨時都會表現出強烈的反對情緒。
最後，需要談到的是那些以吃對方的肉來發洩仇恨的現象。這一類的吃人或咬人是表達感情的一種手段，和玡面所述種種以吃人為樂的殘忍行為有所不同。據歷史記載，南朝梁時侯景作亂，兵敗後被羊鯤所殺，屍體送到建康(今南京)，百姓們紛紛割食，後來又把他的骨頭燒成灰，受過候景禍害的人又把他的骨灰調在酒裡飲下肚中。隋代楊玄感謀反，煬帝把他擒獲正法，罪及九族，並且命令朝廷公卿以下官員，都去割食他的肉。唐代武則天死後，其寵臣張易之、張昌宗兄弟被殺，百姓們爭先臠割他們二人身上的肉，煎炒而食，那肉又肥又白，就像豬的脂肪似的。五代後晉時，張彥澤被耶律德光擒殺，市民們砸開他的頭顱，挖出腦髓，又割他身上的肉，一同烹食。明正德年間，宦官劉瑾倒台後被凌遲處死，仇家出錢賄賂劊子手，買去他的每一片肉生吃，以解胸中之恨。嘉靖時，王被嚴嵩殺害，後來嚴嵩的兒子嚴世蕃獲罪被斬首，王的兒子王世貞、王世懋兄弟花錢買通行刑的劊子手，砍下嚴世蕃的一條腿帶回家去，煮熟祭奠父親，之後，王氏兄弟二人對坐，把那條人腿上的肉吃個淨光。明朝末年，李自成攻破洛陽，殺了福王朱常洵，並且取他的血和鹿肉一同煮熟，賜給部下嘗食，名曰「福祿酒」。這些做法，雖然只是為了宣洩感情，但不能不說是一種原始的、野蠻的報復方式，在今天看來是不足取的。隨著人類社會文明程度的提高，這現象會逐漸絕跡。
魯迅《狂人日記》中說封建社會的歷史每一頁都寫著「吃人」，那是指廣義的吃人，即封建禮教和封建制度戕害、壓抑人性，具有吃人的性質。實際上，狹義的吃人即人吃人肉，在古代也是常有的事。弱肉強食的動物世界中，異類動物之間活捕生吃，同類動物之間也有互相殘殺這是動物界生存競爭的需要，並不奇怪。人類進入文明社會以後，仍然存在著人吃人的現象，這說明人類並沒有完全消除獸性。由於人類具有高於動物的社會意識，所以人相食比動物相食更顯得野蠻和殘酷。
