[食譜推介] 吳秉承版本香腸蛋炒飯

chvis009

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1^# 大中小發表於 2013-12-5 16:57 只看該作者

吳秉承版本香腸蛋炒飯

食材：

蒸熟香腸2條(香腸淋少許米酒蒸，湯汁保留)、美生菜2片、蒜苗1根、青蔥1根、蒜仁2顆、雞蛋2顆、冷白飯1碗

調味料：

醬油1匙、鹽巴1茶匙、白胡椒粉

做法：

1.取蒜白切末、蒜綠切末、香腸切丁，取白飯加入2顆蛋黃抓勻、蒜切末，拌入白飯中，備用。

2.起深炒鍋，放入香腸煸炒出香味後，加入少許沙拉油、蒜苗白、香腸水拌炒均勻，倒出備用。

3.同上鍋，放入白飯炒香後，撒上胡椒粉、鹽1茶匙炒鬆。

4.取美生菜切絲，同上鍋，加入做法2炒香腸翻炒入味後，加入蒜苗綠、美生菜拌炒均勻，起鍋前淋上醬油1匙提味拌勻即完成。