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[食譜推介] 過年快到了來做年糕

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1^# 大中小發表於 2014-1-3 20:54 只看該作者

過年快到了來做年糕

材料：溫水3/5杯　片栗粉少許　紅色食用色素少許 A.糯米粉1又1/4杯　在來米粉1/4杯　砂糖1/2杯
調味料：無
作法：
1.將材料A混和均勻，慢慢加入溫水攪拌均勻，放入墊有濕布的蒸籠中，以大火蒸約25分鐘。
2.取出作法1的年糕糰放入容器中，以濕布壓揉至質感呈光滑，分為兩份。
3.取一份年糕糰加入紅色食用色素揉勻，如果會黏手則以少許片栗粉沾揉，另一份為原色。
4.在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，依次將兩份年糕糰平置於上捲起成棒狀。
5.取出年糕放置約1小時，切成4公分小段即可。
小祕笈：
‧在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜，再於保鮮膜上灑少許片栗粉，可使年糕糰不易沾黏在捲簾上，年糕形狀也會比較完整。
‧紅色食用色素可以改用紅石榴水果露取代，不僅色澤自然美麗，也可增添水果風味。

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2^# 大中小發表於 2014-1-9 17:19 只看該作者

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3^# 大中小發表於 2014-1-11 17:47 只看該作者

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4^# 大中小發表於 2014-1-17 18:29 只看該作者

年糕...好久沒吃了
每次都只有過年才會買XD
感謝分享

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小雞雞

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5^# 大中小發表於 2014-1-20 20:19 只看該作者

最懷念的一味啊~

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6^# 大中小發表於 2014-1-22 22:30 只看該作者

好懷念謝謝大大的無私分享

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7^# 大中小發表於 2014-1-24 12:25 只看該作者

現在食安這麼嚴重
最好的就是自己做
謝謝分享

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8^# 大中小發表於 2014-1-27 18:09 只看該作者

試試看!希望會成功

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9^# 大中小發表於 2014-2-14 21:06 只看該作者

回復 1# kkddy2 的帖子

年糕是過年必吃的食物百吃不厭啦

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10^# 大中小發表於 2014-4-3 15:00 只看該作者

紅豆年高世好吃的甜點,期待欣年來道

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11^# 大中小發表於 2014-5-31 04:46 只看該作者

感謝大大的分享~~

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12^# 大中小發表於 2014-6-1 12:41 只看該作者

THANK You for the share, one of my favourite food, it seems hard to cook it though.

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13^# 大中小發表於 2014-7-13 21:46 只看該作者

遲來了,記下備用
謝謝樓主

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