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[食店推介] 燃Moe炭火燒肉三店

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1# 大 中 小 發表於 2014-9-30 18:04  只看該作者

燃Moe炭火燒肉三店

燃Moe炭火燒肉三店

好久沒在台北吃燒肉了，近些年來對燒肉似乎有點失去興趣，一來是再不覺得吃到飽的燒肉好吃，而且油膩得很，吃也吃不多；二來是好吃的燒肉不便宜，也只能偶一吃之。之前去東京時吃了家山形牛的燒肉，回到台灣又是好一陣子不曾吃牛肉，直到最近看到不少燃的文章，才又被燃起吃燒肉的念頭。



燃Moe這家燒肉店幾年前曾經來吃過一次，當時是吃華視旁邊的一店，之後便沒再來過燃，沒想到如今都開了三家店了。三店位於國父紀念館2號出口旁的巷弄中，店面非常低調，灰撲撲的牆面，招牌寫著日文兩字，要不是底下有個小小的牛型燈板，一時之間還真看不出這是賣什麼的店。








板腱肉也算是油脂較多的部位，今天點的這塊油花還算漂亮。


今天沒想吃的肋眼蓋子肉，只好點一塊翼板肉牛排，這個部位的油脂相較於前一塊板腱而言比較少一些，是瘦肉較多的部位，不過看看這塊牛肉，油花其實也挺均勻的，只是沒有板腱那麼大片。














這個店員烤燒烤的火候掌握的比剛剛的女店員好，牛肉的表面烤至微焦，口感略微焦脆，翼板肉油脂較少，瘦肉較多，因此肉的口感比較鬆軟，纖維感明顯，沒有油花多的牛肉那般彈嫩，但吃起來也比較清爽，肉汁依然也很豐富。不過我個人還是比較喜歡油脂多一點的部位，所以還是比較偏好於點牛小排、板腱、前胸肉那些部位的肉品。

燃的牛肉品質的確挺不錯的，不過價位也不便宜，如果想要吃飽的話，大概也得花上不少錢。

燃 Moe炭火燒肉 三店
地址：台北市光復南路240巷33號
電話：02-27729277


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