早春減肥給食譜加點“味” 推薦5款減肥食譜
2014年02月25日 家庭醫生線上
進入早春後有不少人會感覺周身懶洋洋的，吃飯也不像冬天那麼有胃口，對原來寡淡的減肥餐更提不起興趣了，不妨試試以下6種有“味”的減肥食物吧，瘦身也要瘦的有滋有味。
1。酸味食物
沙果、山楂、泡菜等這是屬於酸味食物。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質不僅能夠促進消化。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。
2。苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，它們裏面都含有各種豐富的甙類、萜類物質和多酚類物質，就是因為這些物質才能讓這些食物變苦。
例如：檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能夠更好的預防肥胖、癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。
3。辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或者揮發性的硫化物所提供的。辣椒素具有鎮痛作用，不僅如此，它還能提高新陳代謝，對燃脂、減肥多有很好的功效。
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，它不僅可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
4。澀味食物
很多人該問了，什麼是澀味食物呢？像未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。
這些物質都有很強力的抗氧化物質，並且對預防肥胖、糖尿病和高血脂都很有好處。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
5。“沖”的食物
很多人都不知道“沖”的食物是什麼吧！例如蘿蔔、大蒜、洋蔥等這些食物的味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。
常吃“沖”的食物可以消炎利尿，達到瘦身效果。
6。“臭”的食物
大家都知道榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”一點都不誇張。但是在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的最佳食品。
而且榴蓮的澱粉質豐富，但是脂肪含量幾很低，如果可以用來代替晚餐或者早餐的話，會有不錯的減肥效果的。
春季減肥 推薦5款減肥食譜
一、枸杞燒鯽魚
材料：鯽魚、枸杞、豆油、蔥、薑、胡椒和味精等。
製作方法：
1。先把鯽魚宰殺洗淨，然後將蔥切絲，薑切末。
2。在鍋裏放油燒熱後把魚放進去，待其煎至微焦黃後加入蔥、薑、鹽、胡椒麵和水，慢火燜一會。
3。之後放下枸杞再煮10分鐘即可。上鍋前要加味精調味。
減肥原理：枸杞是補血的聖品，多吃枸杞不但能加快我們的血液迴圈，還能防止動脈硬化，有益於身體健康。而鯽魚本身含有的脂肪很少，熬成湯後有利於減肥。
二、海米冬瓜
材料：海米、冬瓜、鹽、料酒和白糖。
製作方法：
1。先用清水浸泡海米半天，中途要換兩次水。
2。將泡軟的海米洗乾淨，再加入少許料酒、薑絲浸泡半個小時，浸泡的水來留著備用。
3。把冬瓜去皮切成條狀，並用鹽醃制5分鐘。
4。在鍋裏放油爆香薑蔥，並放入海米翻炒，等到海米發出鮮香味時加入冬瓜條。
5。待冬瓜炒出水後再加入適量的清水和之前備用的海米水，先用大火煮開後換中火。
6。等到冬瓜燒至全透明時加入白糖調味，再煲五分鐘就可熄火。
減肥原理：冬瓜中富含丙醇二酸 能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把體內多餘的脂肪消耗掉，減肥效果很好。
三、紅豆紫米湯
材料：紅豆、紫米和蜂蜜。
製作過程：
1。把紅豆和紫米分別浸泡過夜。
2。洗淨浸泡過的紅豆和紫米後放進鍋裏，加入適量的清水，用大火燒開。
3。大火煮滾後轉為小火，煮熟透後加入蜂蜜即可。
減肥原理：紅豆的碳水化合物含量很高，而且有利尿的作用，對於改善水腫很有幫助。
四、雙菇涼瓜絲
材料：涼瓜、香菇、金針菇、薑、醬油、糖和香油。
製作過程：
1。將所有的材料洗淨。然後把涼瓜、香菇薑片切絲，金針菇切去尾端。
2。在鍋裏加入油燒開後爆香薑絲，再加入涼瓜絲、冬瓜絲和鹽翻炒。
3。待涼瓜絲變軟後，加進金針菇一起炒，1分鐘後加調味料拌勻即可。
減肥原理：香菇和金針菇能有效降低膽固醇和減少脂肪，是減肥者喜愛食用的菇類食物。而涼瓜富含纖維素，能加快腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收。
五、豆腐冬菇鯪魚滑湯
材料：鯪魚魚骨、鯪魚滑、幹冬菇、豆腐和薑蔥。
製作過程：
1。先將冬菇泡軟後洗淨，然後切片。
2。把鯪魚滑擠成球狀，豆腐切成小塊，薑蔥切絲。
3。在鍋裏放油，等油燒開後放進魚骨和鯪魚滑翻煎，聞到香味後放進剩餘的其他材料。
4。煮20分鐘，加入鹽和味精調味，香噴噴的魚湯就可以出爐了。
減肥原理：豆腐低脂高蛋白，而且不含膽固醇，是減肥美容的聖品。而且冬菇能促進人體的新陳代謝，可以加快體內的廢物和毒素排出，從而減少脂肪的積聚。
