【食材】
羊肉、胡萝卜、小茴香
香菇、土豆、沙姜
八角、甜椒、香菜
【做法】
1. 羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸；
2. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40∼60分钟；
3. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可
砂锅油豆腐鸡翅煲
【食材】
鸡翅、油豆腐、粉条
葱、姜、大蒜、红尖椒
青蒜苗、酒、酱油、冰糖
盐、胡椒粉
【做法】
1. 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；
2. 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入酒和酱油翻炒一下；
3. 倒入开水，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开，加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
