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[食譜推介] 綠竹筍炒雙鮮

綠竹筍炒雙鮮




食材
    綠竹筍2支
    紅椒1顆
    黃椒1顆
    青蔥1小把
    豌豆1小把
    小卷4兩
    蝦仁4兩

調味料
    米酒1大匙
    烏醋1茶匙
    香油1/2茶匙
    鹽巴1/4茶匙
    地瓜粉1茶匙
    薑末少許
    蒜頭少許
    油少許

要拿來炒的綠竹筍,通常會選擇用「中筍」烹飪!一口就能吃盡「山珍」「海味」的竹筍炒雙鮮,不但顏色漂亮,口味更是一等一的鮮香。


1.將小卷過熱水去腥後撈起待用。

2.把米酒、烏醋、香油、鹽巴、地瓜粉、薑末、蒜頭與蝦仁充分混合。將1茶匙油熱油後,放入已調味的蝦仁炒至八分熟。

3.將已剝殼的綠竹筍、紅椒、黃椒與青蔥切成大小相似的條狀。

4.放入1大匙油熱油後,放入綠竹筍與青蔥段拌炒約2分鐘,接著倒入1米杯的水,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。10分鐘後,打開鍋蓋放入紅椒、黃椒與豌豆拌炒約1分鐘後,最後再放入蝦仁與小卷繼續拌炒約1-2分鐘,即可起鍋。

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謝謝您的分享 很適合夏季做來吃

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謝謝大大的無私分享
才有美好的事物欣賞

再次謝謝大大的辛苦

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這道菜看來清爽可口,
若是用一樣的材料,
燙過後拌沙拉應該也不錯,
非常適合夏天食用。

謝謝分享!

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非常感謝大大的無私分享!

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真是色香味俱全啊

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好美味唷∼謝謝分享

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非常感謝大大的無私分享!

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感謝大大分享,來試試看

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感謝大大無私分享

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謝謝大大的分享,找機會來試試看

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謝謝大大的無私分享

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