小小家庭簡單料理─糖醋魚片
※食材
魚片、青椒、彩椒、蔥花
※調味料
番茄醬、糯米醋、白糖、醬油、米酒、胡椒粉、鹽巴、酥炸粉
※做法
1.去全聯買鯛魚片或冷凍魚片，用少許鹽巴、胡椒粉、蒜泥、米酒抓醃
2.酥炸粉可以照著包裝說明調配
3.熱油，油要多一點，盡量用炒鍋或油鍋炸(深度比較夠，不會沾底)
4.將魚片瀝乾後，裹粉漿，等油熱到用麵漿下去時，可以立即浮起，即可下鍋油炸
5.魚片比較快熟，成金黃並浮起後，就可以撈起瀝油
6.蔬菜基本過油即可
7.糖醋汁調勻下鍋攪一下，再一點醬油熗鍋氣
8.將瀝好的魚片、青椒彩椒下鍋拌勻即可起鍋~~~~~~
9.灑點小蔥花襯色，下飯的糖醋魚片完成!!!!
糖醋醬調製比例：番茄醬、糖、糯米醋比例為1：1：1
喜歡吃酸點的可以依自己喜好斟酌調配
另外給個換菜的取巧方是，如果喜歡橙醋魚片的，也可以將番茄醬換成橙醋醬，不過糯米醋比例要降一半，再慢慢調，才不會一下子過酸
