《高血脂》血濁、血油太高 藥膳可改善
《高血脂》血濁、血油太高 藥膳可改善
高血脂俗稱血濁、血油太高，簡單來說就是血中脂肪含量太高。開業中醫師莊雅惠表示，初期高血脂不會出現明顯症狀，倘若長期未控制的話，脂肪便會堆積在血管內壁，長期下來就會造成動脈硬化，甚至可能引起血管阻塞，最後引起各種心血管疾病，除了接受治療之外，病人還可準備降脂藥膳。
莊醫師指出，鮑魚菇豆腐可以降血脂、養陰益氣，材料：丹參1錢半、肉桂1錢半、葛根3錢、枸杞5錢、切片鮑魚菇1碗、豆腐1塊、洋火腿片半碗、高湯1罐、太白粉及醬油適量，做法：所有藥材泡水洗淨，枸杞除外，其他藥材放入紗布袋中，加水600毫升浸泡半小時，大火煮滾轉小火熬煮1小時。
豆腐入油鍋微微酥炸，加入其他食材、藥汁及高湯，等熟後加入調味料、太白粉勾芡即食用。
莊醫師指出，牛腱滷味可以去脂消脹、補陰益氣、強化關節，材料：山楂5錢、川七2錢、黨參5錢、八角2個、甘草2錢、豆蔻1錢、溼海帶1斤、紅白蘿蔔各半斤、牛腱1個，適量蔥段、薑片、冰糖、醬油，做法：所有藥材泡水洗淨、放入紗布袋，與食材一同放入燉鍋，加入適量的水，小火燉煮約1個半小時，最後加調味料即成。
紅麴冰糖鯉魚可以去脂通便、補陰益氣，材料：萊菔子3錢、決明子3錢、玉竹5錢、八角2個、甘草2錢、紅麴1湯匙、鯉魚1條，適量蔥段、薑片、冰糖、醬油，做法，鯉魚洗淨去內臟除魚鱗，用醬油醃後微微酥炸；所有藥材放入紗布袋，加水750毫升浸泡半小時，大火煮滾轉小火熬煮至約剩500毫升，取出紗布袋；藥汁與食材放入鍋內，加入適量水，小火燉煮半小時，最後加調味料。
台灣新生報
