坐月子茹素 營養不缺減油脂
坐月子茹素 營養不缺減油脂
台灣天氣越來越冷，也使坐月子婦女吃得更豐盛，如吃下大量藥膳進補。執業營養師張亞琳舉例指出，曾有坐月子婦女吃下大量麻油雞，不是雞肉就是魚肉，每天都大魚大肉又很少喝水，像這樣根本就是補過頭，吃下太油膩高油飲食，容易使人體產生脂肪肝等毛病。
倘若懷第二胎也保持如此的飲食習慣，則將成為糖尿病、慢性疾病的高危險群。
台灣傳統習俗，產婦坐月子的時候，麻油雞是必備補品，同時開水也要盡量少喝，所以有些婦女坐完月子往往胖了一大圈，看起來就像還有孕在身一樣，到醫院檢查時很可能還會得脂肪肝。其實婦女可以不吃麻油雞之類葷食，茹素不僅營養能夠兼顧，身體也能減輕負擔，因為茹素有四大好處──
懷孕期間，許多孕婦可能出現便祕，素食當中含有較多蔬菜，蔬菜纖維比較多，可以幫助改善便祕。
健康素食有三低，亦即低膽固醇、低脂肪、低熱量，方便婦女控制體重。
素食抗氧化成分高，對於抗老化、預防癌症大有幫助。
堅果類與橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA3不飽和脂肪酸，可以幫助降低罹患心血管疾病的機會。
老一輩也常說坐月子不能喝水，其實這是毫無科學的說法，因為水是人體組成的重要元素，對正在坐月子的婦女來說，喝水很正常也沒關係，不然，可以多喝促進乳汁、傷口癒合的燉湯等，平均每天飲用約二千七百至三千二百毫升。
坐月子不見得非得吃葷不可，好的素食所含營養成分也能取代葷食，只要將藥膳湯或生化湯裡的雞肉替換成豆腐等，照樣可以幫助婦女攝取足夠蛋白質，而且油份少、負擔低、產後身材恢復快，倘若不愛天天三餐都吃素，可以在三餐裡只吃一餐素食，如此即可減少高油飲食攝取量。
台灣新生報
