少女青春期 遵守8項飲食原則
少女青春期 遵守8項飲食原則
步入青春期階段，少女發育快速，此時骨骼增長、增寬，骨密度增加，加上受到荷爾蒙影響之下，脂肪組織比例增多、器官逐步發育成熟。執業營養師林惠敏表示，少女青春期發育階段，特別需要從食物攝取足夠熱量、營養素，以便修補生理需求，建議注意八項飲食原則，以便正常發育、順利轉大人。
營養師指出，第一，蛋白質、脂肪、碳水化合物不但能夠提供能量，而且也提供發育所需原料，因此，女性必須攝取優質蛋白來源食物，包括豆製品、豆腐、牛奶、雞蛋等；第二，油脂攝取按照正常飲食就已足夠，只要留意所攝取油脂能否提供熱量以外生理功能，以便確保身體細胞能夠正常運作，通常比較適合的油品包括葵花油、玉米油、黃豆油、橄欖油等。
第三，每天最好攝取一份深綠色、紅黃色蔬菜，其中，深綠色蔬菜所含葉酸、鐵質都較淺色蔬菜來得高，有助於紅血球生成，紅黃色蔬菜含有胡蘿蔔素、茄紅素，可望促使臉色紅潤、促進血液循環。
第四，骨骼發育要補充足夠鈣質，原則上，牛奶是最好的鈣質來源，補充鈣質後還需曬太陽、做運動，以便增加骨質密度。
第五，蔬果所含維生素C有助人體吸收鈣質、鐵質，因此，每天最少應攝取一份水果；堅果類含有維生素B群，能夠緩和女性經期不適，但是也含有脂肪，所以攝取時要注意份量，不要一下子吃太多。另外，維生素B群在熱量代謝上也是輔助角色。
第六，茹素女性在青春期階段，建議每天攝取一顆雞蛋，因為雞蛋含有豐富營養價值，以及多種營養素，對人體來說既好消化又好吸收。
第七，避免受到零食、速食所誘惑，降低排擠到正常攝取營養的機會。
第八，減少攝取油炸類食物的機會，主要是避免攝取過多熱量導致脂肪過度堆積，長期下來恐怕會引起肥胖。
台灣新生報
