每4分42秒就一人罹癌
每4分42秒就一人罹癌
癌症時鐘刷新高！想防癌、抗癌，飲食是關鍵。癌症關懷基金會營養師葉嘉豐表示，除了定期篩檢，良好的飲食習慣絕不可少。
衛福部國健署近日公布一○六年國人癌症登記報告，罹癌人數從十萬五八三二人提高到十一萬一六八四人，相較於一○五年新增罹癌人數增加五千八百多人，癌症時鐘也比一○五年快轉十六秒，平均每四分四十二秒就有一人罹癌。
一○六年國內前十大癌症罹患人數排名，第一名仍是大腸癌，已蟬聯十二年榜首，後九名依序為肺癌、女性乳癌、肝癌、口腔癌、攝護腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌、胃癌及食道癌。
發生率經年齡標準化後，整體發生率為每十萬人有三○五•四人罹癌，和去年相比增加八•七人；兩大癌症女性乳癌及大腸癌發生人數及發生率增加最多，國建署分析資料顯示，新增罹癌人數多為早期（○期或一期），由此可知，大眾健康意識抬高，接受癌症篩檢意願明顯提高。
在飲食習慣上，建議豐富蔬果、增加全穀類攝取，提高纖維量、少吃加工肉品、避免精緻糖食物。
一•豐富蔬果：豐富不僅是攝取量要足夠，種類及顏色也要豐富。建議每天至少攝取到五-七種顏色蔬果（紅、橙、黃、綠、紫、黑、白），補充各式各樣的植化素，有助於增強抵抗力、抗發炎能力，降低罹癌風險。葉嘉豐進一步說明，果皮跟籽含不同形式的植化素，例如蘋果皮有槲皮素、葡萄皮有花青素，食用時應洗淨一同食用，若自製蔬果汁則可連皮帶籽一起打。
二•增加全穀類攝取，提高纖維量：即便每天攝取到充足蔬菜，膳食纖維攝取量頂多也才十-十五克，與國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）標準二十五-三十五克仍有一大段距離。吃足建議量對預防位居第一名的大腸癌相當重要，應選擇高纖維的全穀類取代精緻澱粉的攝取，如糙米、十穀米、紅薏仁、紫米等，不僅纖維夠，還能補充其他維生素及礦物質，維持身體所需營養。
三•少吃加工肉品：培根、香腸、火腿、熱狗等加工肉品在製作過程中為保色、抑菌會添加亞硝酸鹽，肉品中的游離胺類會與亞硝酸鹽結合形成亞硝胺，會增加罹癌風險。另外，加工肉品的飽和脂肪含量也較高，攝取過多會增加乳癌、大腸癌等癌症罹患風險。
四•避免精緻糖食物：舉凡糖果、餅乾、蛋糕、麵包、手搖飲都添加不少精緻糖，長期攝取會導致肥胖、身體發炎反應，增加慢性病（高血壓、高血脂、糖尿病）、脂肪肝、癌症等疾病風險。
台灣新生報
