５種藥膳湯品滋補身體、控制體重
５種藥膳湯品滋補身體、控制體重
進行減肥的人，常常斤斤計較食物份量，甚至記錄每天所吃食物，希望經過飲食控制幫助自己瘦下來。開業中醫師廖寶彩昨日表示，五種藥膳湯品既滋補身體又能控制體重，比如南瓜薏仁湯滋養脾肺、輔助降脂；香菇蘆筍湯利尿、減少水腫；茯苓豬肚湯健脾益氣、運化水濕；枸杞豆腐湯補氣、補肝腎、減少身體吸收膽固醇；竹筍木耳湯滋養益胃、活血潤燥、祛濕利水，對消除脂肪有幫助。
1.南瓜薏仁湯材料：淮山藥15克、南瓜150克、薏仁15克、綠豆50克、鹽巴少許，做法：先把南瓜洗淨、切成塊備用；山藥洗淨、切成塊備用；綠豆、薏苡仁洗淨後浸泡三個鐘頭；取一個鍋子，倒入適量的水，放入綠豆、薏苡仁、淮山藥先煮20分鐘，再加入南瓜，小火慢燉至綠豆熟爛後，灑點鹽巴調味即成。
2.香菇蘆筍湯材料：蕃茄100克、熟筍120克、綠蘆筍100克、香菇100克、素火腿60克、薑3片、蔥2根、鹽巴、高湯適量，做法：先把香菇、熟筍洗淨後切成片備用；蕃茄洗淨後切成塊備用；綠蘆筍洗淨後切段備用；素火腿洗淨後切條狀備用；薑洗淨後切片、蔥洗淨後切段；把高湯煮開，然後放入所有食材，煮約10分鐘後灑點鹽巴即可。
3.茯苓豬肚湯材料：黨參15克、薏苡仁90克、茯苓30克、豬肚300克、鹽巴少許，做法：先把豬肚洗淨、處理、煮熟，煮熟後放涼、切塊備用；茯苓、黨參洗淨備用；薏苡仁先浸泡三個鐘頭備用；把所有食材、藥材放入鍋內，加適量的水，用大火煮滾後轉小火煮至豬肚爛熟即可，調味後即成。
4.枸杞豆腐湯材料：人參鬚15克、牛奶200毫升、嫩豆腐1塊、枸杞15克、蔥花、鹽巴少許，做法：先把人參鬚、枸杞洗淨，然後用開水沖泡兩次取汁備用；豆腐切小塊備用；鍋內放入豆腐、牛奶、藥汁同煮，等到煮滾後轉小火煮5分鐘，最後放入蔥花、加入調味料即可。
5.竹筍木耳湯材料：乾黑木耳20克，豬肉120克、雞蛋1個、竹筍300克、蔥花少許、鹽巴少許。
做法：先把竹筍洗淨、切成絲備用；黑木耳用水泡三個鐘頭後切成絲備用；雞蛋打入碗中攪拌後備用；豬肉洗淨、切成絲，然後加入醬油、太白粉醃5分鐘被用；在鍋中加入適量的水，等煮滾後加入竹筍、木耳轉小火煮10分鐘，接著放入豬肉煮一下，再倒入雞蛋糊略煮，最後加鹽巴、蔥花即可。
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