植物性化學成分抑制癌細胞成長機制
植物性化學成分抑制癌細胞成長機制
根據多年來對癌細胞成長的研究，蔬果中的化學成分，主要是透過下列的生物效應來達到抑制癌細胞生長的作用：
一、提高人體免疫力，各種植物之多醣體，可增加自然殺手細胞及T細胞、活化巨噬細胞、分泌腫瘤壞死因子、產生白介素、干擾素、淋巴球及促進抗體產生等，來抑制癌症成長。
二、誘導癌細胞走向良性分化，使癌細胞由惡性轉為良性，並不再分裂及成長。
三、抑制癌血管新生，使癌細胞成長的血流營養供應停止，而不再生長並避免轉移。
四、促進癌細胞走向凋亡，促使癌細胞死亡，並控制其成長。
五、抗氧化（或抗自由基）的作用，藉其抗氧化作用，使人體內無時不在的自由基，不至對正常細胞的基因產生損傷，而減少癌細胞的形成。
六、抑制癌細胞訊號傳遞，癌細胞的成長需要生長激素，生長激素透過細胞內的訊號傳遞系統加以放大，使得癌細胞不斷分裂增生，因此抑制訊號傳遞系統，就能延後癌化過程以及抑制癌細胞的分裂及成長。
七、植物類雌激素之拮抗作用，具有減低雄性或雌性激素對細胞之作用，因而抑制與荷爾蒙相關之癌細胞的成長。
八、膳食纖維降低腸道致癌物對人體的影響，因膳食纖維不被人體消化吸收，可增加糞便的體積及重量，刺激腸道蠕動，排出體內毒素；同時因其不產生熱量、容易有飽足感，有助體重控制，可有效預防癌症。另外，膳食纖維亦具有減緩食物的消化吸收、降低膽固醇吸收、減低血管硬化機率等功能。
台灣癌症基金會表示，同一種蔬果因含不同成分而有多種生物效應，有時同一成分會同時具有不同的生物效應，無論如何，多樣而均衡地攝取蔬果，往往可以同時藉助各種不同的生物效應相輔相成，而達到完全克制癌細胞成長的目的。
台灣新生報
