藥膳蝦
Chinese herbal (medicine) prawn
Medicine 可加可不加, 畢竟中藥是 chinese herbal medicine
不過菜單上用"MEDICINE" 可能會讓客人怕怕的
不如就說 chinese herbal prawn
Chinese herbal 可以說是中國香料/草藥
清蒸鱈魚
Steam hake
鐵板豆腐
Tofu on sizzling plate 或
Bean curd on sizzling plate
(Tofu 是音詞, BEAN CURD 就是詳細解釋了)