標題:
[食譜推介]
桂花小肉排
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作者:
comcom2808
時間:
2011-10-6 20:38
標題:
桂花小肉排
[img][URL=http://www.imageporter.com/hetq7x8si8dz/5.jpg.html]
[/URL][/img]
材料:肉排10兩 糖桂花1湯匙 蒜茸1茶匙 生粉適量
醃料:鹽1/4茶匙 生抽2茶匙 老抽1茶匙 紹酒1茶匙 糖1/2茶匙 生粉1/2湯匙 雞蛋1隻拂勻
獻汁(拌勻):
上湯2湯匙 蜜糖1 1/2湯匙 生粉1茶匙
做法:
1:將肉排斬成約1吋方粒,洗淨抹乾,放入醃料拌勻醃半小時。
2:燒熱適量油,肉排沾上生粉後,放入油中炸透,稍涼後再炸一次。
3:燒熱油,爆香蒜茸,下糖桂花及獻汁煮滾,加入肉排拌勻即成。
作者:
lkk354
時間:
2012-1-4 16:57
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