標題:
[食譜推介]
遊台南黃金海岸 嚐老街美食桐米糕
[打印本頁]
作者:
poiita
時間:
2012-11-25 00:34
標題:
遊台南黃金海岸 嚐老街美食桐米糕
在離熱門台南旅遊景點黃金海岸不遠的灣裡路上座落一間40年老店,它的店名相當有趣,很多人念做「高壓電」,事實上它的完整店名為林記糕鴨店,只因它的招牌料理桐米糕和當歸鴨相當受好評,所以取兩大招牌菜其中各一字為店名。
這間已經有40年歷史的林記糕鴨店,第一代老闆曾當過總鋪師,對於料理美食和研發美食的獨特性有自己的一套,招牌美食桐米糕和當歸鴨便是這麼來的。其數十年的老招牌,現在已經成為灣裡在地老店代名詞,假日更有許多外地客前去朝聖。
很多客人會相當好奇,林記糕鴨店的桐米糕為什麼吃起來濕潤順口,原因在於使用Q度口感佳的舊米,以復古陶瓷碗裝來保留糯米本身的香氣、溫度和口感,使糯米吃起來有Q度、有黏度卻不會過於黏稠。
另外一樣讓米糕吃起來順口的秘方,更是淋在米糕上那以數種中藥食材熬煮數天的獨門肉燥醬汁,米糕的Q度和獨門肉燥醬汁的香氣巧妙地融為一體,讓整體口感豐富度再提升,擁有別家也吃不到的獨特美味而且價格又便宜。
對於未來的規劃,林記糕鴨店第二代傳人林先生表示,將來店內將秉持創新的態度,堅持食材品質、衛生與新鮮度來傳承林記糕鴨店老字號,讓好口味的桐米糕與當歸鴨分享給更多人知道。(攝影/邱偉誠)
台南黃金海岸美食•林記糕鴨店:
http://062625749.tranews.com/
作者:
hhboy
時間:
2012-11-27 19:19
謝謝分享...有機會去嚐嚐..
作者:
qwertyuiop
時間:
2012-12-1 22:49
我常去吃嗯不錯,離我家騎車只有5分鐘.
作者:
超綠茶
時間:
2012-12-15 17:22
筒米糕我特別愛吃.
下次去嚐看看.
作者:
大頭強
時間:
2012-12-18 05:29
感謝大大分享 改天去嘗看看
歡迎光臨 PLUS28 (http://www.plus28.com/)
Powered by Discuz! 6.1.0