標題: [食譜推介] 台式胡椒蝦 [打印本頁]

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作者: kkddy2    時間: 2014-1-3 20:57     標題: 台式胡椒蝦

材料：
泰國蝦1斤
調味料：A米酒300c.c　鹽1.5大匙　味精少許
B白胡椒185g　當歸1片　花椒1茶匙　
  川芎3片　紅棗3粒　青耆5片
作法：
1    蝦洗淨。準備高鼎鍋或砂鍋或不鏽鋼鍋。
2    調味料A以小火炒香，轉中火，放入蝦子、調味料B，以順方向方式，由下半部往上拌，拌炒1分鐘，略停。
3    再以同樣方式拌炒1分鐘，重複此作法至鍋內湯汁略收乾時，快速拌一圈即起鍋。



小祕笈：
料理一點通
料理時拌炒速度要快，同時要避免沾鍋。

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作者: jerome46    時間: 2014-1-9 17:17

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作者: 掛綠    時間: 2014-1-10 19:00     標題: 回復 1# kkddy2 的帖子

看了食譜好像也聞到胡椒蝦的香味.食指大動耶.

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作者: mclaren414    時間: 2014-1-10 23:16

謝謝大大分享
明天馬上來試試看~~~

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作者: ken00793    時間: 2014-1-11 17:39

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