標題:
[食譜推介]
牛肉可樂餅
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作者:
kkddy2
時間:
2014-1-3 20:59
標題:
牛肉可樂餅
材料:
牛絞肉4兩 洋蔥1/2個 大蒜1顆
麵粉、麵包粉、蛋汁適量
調味料:A奶油2大匙 麵粉3大匙 牛奶300c.c.
B紅酒1大匙 鹽、黑胡椒粉各少許
作法:
1 洋蔥、大蒜仁切碎。
2 平底鍋放入奶油,炒洋蔥末及大蒜末至金黃色,加入牛絞肉一起拌炒,再倒入調味料B炒勻後關火。
3 平底鍋中放入奶油,融化後,倒入調味料A的麵粉,快速拌炒均勻,再倒入牛奶,用打蛋器快速拌勻,亦可用木鏟用小火拌勻。
4 將2加入3中拌均勻,放置冷卻後即為餡料。
5 用手掐餡料至適當大小,依序沾上麵粉、蛋汁及麵包粉,放入中溫(160℃∼170℃)油鍋中,炸至黃金色即可。
小祕笈:
料理一點通
炒麵糊時需注意火力及時間,炒至金黃色即可,千萬不可炒焦。
作者:
222595
時間:
2014-1-3 21:34
謝謝大大的分享
作者:
kevinne
時間:
2014-1-4 03:35
感謝大大無私的奉獻
作者:
airmax2000
時間:
2014-1-4 10:52
下次來嘗試看看新的食譜!
作者:
222595
時間:
2014-1-8 20:39
感謝大大分享
感覺很好吃
歡迎光臨 PLUS28 (http://www.plus28.com/)
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